马卡龙蛋糕是一道广大吃货非常喜欢的美食,口感丰富并且极具营养;在城帮网美食频道中用户对马卡龙蛋糕这道菜的喜爱度达到74%,如果您也曾经做过马卡龙蛋糕这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等;其实您只需根据下述的制作步骤,就能做出一道美味的马卡龙蛋糕;制作马卡龙蛋糕的食材有:黑巧克力,淡奶油,糖粉,鸡蛋黄,鸡蛋白等;只需花费13分钟,您就能吃到一道简单又富营养的马卡龙蛋糕,您也赶紧动手试试吧;小编也为您整理并收集关于马卡龙蛋糕在哪里吃到,你也可以去试试;
蛋黄内加入白砂糖
打至发白,和沙拉酱的感觉差不多
蛋白打至鱼眼状,加1/2砂糖打至细腻
再加入剩余1/2砂糖,打至干性发泡
取1/2蛋白,与蛋黄糊翻拌均匀
最后将剩余蛋白与蛋黄糊翻拌均匀
筛入低筋面粉
与蛋糊翻拌均匀。这是体积不会有明显变化。如果体积变小说明消泡了。
裱花袋里放入口径为1厘米的裱花嘴,然后将蛋糊放入裱花袋中备用
在烤盘里铺上硅胶垫或者玻璃纤维,将裱花嘴离硅胶垫或玻璃纤维1厘米高处,将蛋糊挤成3厘米的圆型,顶部收口提起成陀螺形状。想要圆的就画圈提起,成平顶。
心形图案是一半一半的来画,头部蛋糊多一点,尾部蛋糊少一些,拉长即可。左边一半右边一半,拼接起来就是一颗心。小熊图案是先挤出3厘米的大圆,然后在圆的上部再挤2个小圆做耳朵即可。
烤箱预热180度,烤12分钟即可
黑巧克力隔水融化
淡奶油煮至刚刚沸腾,然后将淡奶油倒入黑巧克力里拌匀,加入室温回温的黄油搅拌均匀,放至盘子里,盖保鲜膜然后冰箱冷藏放置到冷却粘稠,然后装裱花袋备用。
在一个蛋糕底部挤上巧克力
然后用另一个蛋糕夹好巧克力即可。留少许巧克力夹馅,套新的裱花袋,然后剪一个小口,当巧克力笔使用。在小熊蛋糕上画上自己喜欢的图案即可。不画团的蛋糕表面撒上少许糖粉做装饰。
食材:小龙虾2斤/干红辣椒60克/大蒜40克/白酒40克/姜片10克/植物油200ml/小龙虾酱包400克/尖椒一个/生抽适量/葱少许
食材:小龙虾三斤/青椒1个/啤酒一罐/白饭一碗/辅料蒜1个/生姜半个/干辣椒5个/十三香一份/酱油适量
食材:小龙虾两斤左右/八角5个/香叶5片/桂皮1块/花椒适量(看个人喜欢/干辣椒适量/新鲜朝天椒适量(个人喜欢辣/大蒜6-10瓣/白芝麻适量/冰糖5-10颗
食材:麻椒/糖/花椒/龙虾/精盐/大葱/蒜/啤酒/白酒/姜/柿子椒
食材:葱姜蒜10g/生抽5ml/醋3ml/精盐少许/辣椒酱20克/姜10g/花椒20个/龙虾500g/大蒜10g/花生油30ml/白糖5g