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白灼芥兰

准备时间：
10分钟内
制作时间：
10分钟内
用餐人数：
1-2人
菜谱简介

白灼芥兰是粤菜中的热门菜，也是去粤菜馆最受欢迎的一道名菜之一；在城帮网美食频道中用户对白灼芥兰这道菜的喜爱度达到65%，如果您也曾经做过白灼芥兰这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的白灼芥兰；制作白灼芥兰的食材有：生抽,糖,水,鸡精,芥兰等；只需花费22分钟,您就能吃到一道简单又富营养的白灼芥兰，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于白灼芥兰在哪里吃到，你也可以去试试；
其他信息
菜系：
粤菜
加工工艺：
灼
场景日常：
晚餐
食材
步骤
1

先将芥兰下端的老叶连茎去除，再把顶部的老叶切掉剩小部份。

2

用小刀将茎部的老皮剥除。将生姜切成丝，红椒去籽切成丝。

3

锅内放半锅水，加入调味料沙拉油1/2小匙、盐1/2小匙。水开后放入芥兰，水再开时捞起。

4

捞起的青菜立即浸入凉开水中，待凉后捞起沥干水份。

5

锅内热1小匙油，放入姜丝，红椒丝小火炒出香味

6

将生抽，糖，开水及鸡精等调精一起倒入锅中，开小火至糖熔化。

7

将煮好的汁水倒在排好的芥兰上，将姜丝拿掉，用上泡好的枸杞子点缀一下，就可以上桌了。

小贴士：
保持青菜翠绿的窍门
1、在氽烫青菜时，锅内的水中要放少许油和盐。
2、氽烫的时间不要太长，基本上青菜放入开水中，水再开了就可以了。
3、氽烫好的青菜马上浸泡入凉水，不但可以让青菜立即降温不变软、变黄，而且可以更爽脆。
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综合评分：
  • 制作兴趣：
  • 不感兴趣：
    30票
  • 兴趣一般：
    49票
  • 很感兴趣：
    31票
  • 制作难度：
  • 难度很大：
    5票
  • 难度适中：
    7票
  • 制作简单：
    6票
  • 制作时间：
  • 时间太长了：
    45票
  • 时间长度适中：
    14票
  • 时间短：
    35票
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