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干锅翅中

准备时间：
10分钟内
制作时间：
10-20分钟
用餐人数：
5-6人
菜谱简介

干锅翅中是家常菜中的热门菜，也是去家常菜馆最受欢迎的一道名菜之一；在城帮网美食频道中用户对干锅翅中这道菜的喜爱度达到92%，如果您也曾经做过干锅翅中这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的干锅翅中；制作干锅翅中的食材有：翅中,生抽,老抽,葱姜蒜,郫县豆瓣酱等；只需花费31分钟,您就能吃到一道简单又富营养的干锅翅中，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于干锅翅中在哪里吃到，你也可以去试试；
其他信息
菜系：
家常菜
加工工艺：
烧
人群：
儿童
食材
步骤
1

土豆去皮切小块，备用。

2

翅中洗净后入沸水焯一下。

3

捞出后用流水冲洗干净，沥干水份。

4

平底锅抹一点油烧热。

5

放入翅中，不火煎制。

6

一面煎成金黄，煎另一面。

7

两面煎成金黄色，控油捞出备用。

8

煎翅中的锅里添加适量油，放入土豆块小火煎制。

9

煎成金黄色后控油捞出备用。

10

炒锅里倒入适量煎土豆剩的油，放入葱姜蒜和辣椒段，小火炒香。

11

加入郫县豆瓣酱炒出香味。

12

倒入煎好的翅中和土豆，翻炒均匀。

13

加入适量生抽、老抽，翻炒均匀。

14

加适量白砂糖，翻炒均匀。

15

加一点点开火继续翻炒，炒至酱汁收干，出锅装盘。

小贴士：
1：翅中和土豆煎制的时候，全程小火，煎至金黄色，翅中和土豆已基本七八成熟了。2：生抽、老抽和豆瓣酱都是咸的，不需要再另外加盐了。3：最后加一点开水，是因为土豆含淀粉量大，怕粘锅。而且它吸收水份，加一点水可以使它更加入味。切忌别加太多的水，不然就变成炖了。4
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综合评分：
  • 制作兴趣：
  • 不感兴趣：
    49票
  • 兴趣一般：
    20票
  • 很感兴趣：
    18票
  • 制作难度：
  • 难度很大：
    28票
  • 难度适中：
    5票
  • 制作简单：
    38票
  • 制作时间：
  • 时间太长了：
    34票
  • 时间长度适中：
    8票
  • 时间短：
    48票
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