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苦瓜摊鸡蛋

准备时间：
10分钟内
制作时间：
10分钟内
用餐人数：
1-2人
菜谱简介

苦瓜摊鸡蛋是家常菜中的热门菜，也是去家常菜馆最受欢迎的一道名菜之一；在城帮网美食频道中用户对苦瓜摊鸡蛋这道菜的喜爱度达到66%，如果您也曾经做过苦瓜摊鸡蛋这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的苦瓜摊鸡蛋；制作苦瓜摊鸡蛋的食材有：鸡蛋,花生油,精盐,大葱,苦瓜等；只需花费25分钟,您就能吃到一道简单又富营养的苦瓜摊鸡蛋，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于苦瓜摊鸡蛋在哪里吃到，你也可以去试试；
其他信息
菜系：
家常菜
加工工艺：
煎
场景日常：
午餐
功效：
降血糖, 清热解毒
节气：
夏季
食材
步骤
1

食材：苦瓜1根、鸡蛋3个、大葱适量

2

苦瓜从中间切开，用勺子挖去白色的瓜瓤

3

如果实在怕苦也可以像我这样，把瓜瓤和苦瓜肉之间那层膜也片去，然后切成丁

4

大葱切成末

5

切好的苦瓜丁和葱末放入碗中

6

打入鸡蛋，加入适量食盐

7

搅打均匀

8

炒锅放油，中火烧至7成热，改小火，倒入搅打好的苦瓜蛋液

9

小火煎制，不要着急，要等到稍微定型后再翻面

10

煎制苦瓜和蛋液稍稍凝固，把蛋托整个翻过来略煎一分钟即可出锅

11

煎好的苦瓜鸡蛋放在案板上切成块码盘即好

12

上菜

小贴士：
先大火把油烧热，倒入蛋液后，蛋液在底部迅速定型，这样油就不容易吃到蛋液里，然后改小火煎熟。翻煎要小心，很容易碎掉的。
营养信息（100克）
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综合评分：
  • 制作兴趣：
  • 不感兴趣：
    6票
  • 兴趣一般：
    38票
  • 很感兴趣：
    41票
  • 制作难度：
  • 难度很大：
    33票
  • 难度适中：
    8票
  • 制作简单：
    9票
  • 制作时间：
  • 时间太长了：
    22票
  • 时间长度适中：
    7票
  • 时间短：
    49票
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