什锦冒菜

1

干辣椒切丝，花椒一把

2

姜、葱切末

3

锅烧热，倒少许油，四五成热时，放花椒粒和干辣椒丝，爆香。

4

铲出花椒和辣椒

5

在麻辣油中，放两汤匙辣酱

6

一汤匙蚝油

7

2汤匙黄豆酱，炒出香味

8

放葱姜末，爆香后关火。

9

莲菜、土豆切片

10

各种鱼丸、撒尿牛丸、蟹棒等等

11

豆腐皮切丝，豆腐切片，苕皮切长片，白菜切片

12

锅中倒小半锅水，煮开。

13

先放入鱼丸，煮开。

14

再放各种蔬菜，豆制品。

15

煮开后，放入炒好的底料。

16

两汤匙芝麻酱

17

适量盐、味精。

18

调好味，关火。一锅香辣鲜美的什锦冒菜就做好了，喜欢香菜的可以撒些香菜在上面。