香辣蟹钳

1

蟹钳，洗刷干净。

2

每一个都用刀背轻微拍碎一点帮助入味

3

准备好葱姜蒜、辣椒和青蒜花。

4

锅内油烧热，放入葱姜蒜爆香锅。

5

改小火放入花胶颗粒慢慢的煸炒。

6

放入干辣椒粉一同煸炒，炒出香味之后放入2勺豆瓣酱再一起炒，直至炒出浓郁的香味。

7

蟹钳下锅后改大火翻炒。

8

放入适量的料酒。

9

再放一点点盐，放盐的多少取决于豆瓣酱的多少，因为豆瓣酱是比较咸的。

10

放入青蒜花之后加少量的水稍微焖煮一下。

11

焖煮至汤汁基本收干即转为小火，放少量的蚝油。

12

撒上葱花炒匀即可关火出锅食用了。