毛豆米烧鸡是一道广大吃货非常喜欢的美食,口感丰富并且极具营养;在城帮网美食频道中用户对毛豆米烧鸡这道菜的喜爱度达到77%,如果您也曾经做过毛豆米烧鸡这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等;其实您只需根据下述的制作步骤,就能做出一道美味的毛豆米烧鸡;制作毛豆米烧鸡的食材有:白条鸡,新鲜毛豆米,姜,蒜瓣,八角,干辣椒,辣椒面等;只需花费41分钟,您就能吃到一道简单又富营养的毛豆米烧鸡,您也赶紧动手试试吧;小编也为您整理并收集关于毛豆米烧鸡在哪里吃到,你也可以去试试;
白条鸡洗净切小块,沥干水分备用
锅内倒油,小火加入姜片,蒜瓣,八角,干辣椒
待出香味后加入鸡块,迅速翻炒。后放料酒去腥,加老抽上色。
爱吃辣的人这时候可以放辣椒面,迅速翻炒。
待炒出红油后加入开水,水盖过鸡块。加盐,鸡精开始调味。盐不能放太多。盖锅盖焖几分钟
加入毛豆米,翻炒一下。转中火继续焖。
毛豆没有豆腥味时,可以转大火收汁。就大工告成了。