俄罗斯提拉米苏是一道广大吃货非常喜欢的美食,口感丰富并且极具营养;在城帮网美食频道中用户对俄罗斯提拉米苏这道菜的喜爱度达到81%,如果您也曾经做过俄罗斯提拉米苏这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等;其实您只需根据下述的制作步骤,就能做出一道美味的俄罗斯提拉米苏;制作俄罗斯提拉米苏的食材有:无盐黄油,鸡蛋,冰水,低筋面粉,伏特加酒等;只需花费32分钟,您就能吃到一道简单又富营养的俄罗斯提拉米苏,您也赶紧动手试试吧;小编也为您整理并收集关于俄罗斯提拉米苏在哪里吃到,你也可以去试试;
鸡蛋、冰水混合均匀;
加入伏特加和醋拌匀,备用;
低筋面粉过筛到案板上,加入软化黄油用刀切的的方式将黄油和低筋面粉混合成松散的颗粒状;
分三次加准备好的液态材料,用手压法制作 待颗粒状态消失,揉成面团,保鲜膜封起冷藏静置3h
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烤盘上撒干粉,将面团擀成薄片,直径约20cm的圆形薄片
烤箱预热焙烤模式200度,送入烤制7min左右;
面皮呈金黄色取出,置凉备用
蛋黄、糖混合打至颜色发白,加入50g的牛奶和香草精拌匀
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将剩余的1400g牛奶煮沸,后倒入面糊中,拌匀
在进行加热煮沸,沸腾后保持2min
加入一半的黄油,使其融化并搅拌至接近膏状离火剩余一半黄油打发柔软光滑,分次加入膏状原料拌匀
保鲜膜封起静置常温即可
在原型慕斯圈内铺一层酥皮,加两勺奶油抹匀
再加入一层酥皮依次重复
取酥皮边角料,料理机处理碎装饰周围
食材:小龙虾1000g/植物油适量/鸡精少量/香葱50g/姜片8片/料酒2勺/辣椒粉适量/花椒一小把/八角2个/草果1个/桂皮适量/小茴香适量/白芷适量/香叶5片/陈皮适量/生抽适量/老抽适量
食材:小龙虾1000g/大葱段适量/八角 大料 花椒适量/魔芋200g/洋葱一个(小)/酸菜100g/泡辣椒适量/辣椒适量/干辣椒适量
食材:小龙虾700g/青椒1根/土豆2个/桂皮2个/香叶4个/八角2个/干辣椒8个/姜片6片/花椒适量/郫县豆瓣酱1勺/料酒1勺/啤酒500ml/冰糖6个/海鲜酱油适量
食材:小龙虾1000g/色拉油100ml/干辣椒50g/鲜辣椒50g/鲜麻椒50g/香叶4片/大蒜8瓣/八角4个/辣酱3勺/生抽2勺/老抽1勺/白糖10g/白酒1大勺/蚝油1勺
食材:小龙虾1000g/麻辣底料100g/生抽8g/蚝油3g/米酒30g/大蒜籽5g