本帮酱鸭是一道广大吃货非常喜欢的美食,口感丰富并且极具营养;在城帮网美食频道中用户对本帮酱鸭这道菜的喜爱度达到74%,如果您也曾经做过本帮酱鸭这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等;其实您只需根据下述的制作步骤,就能做出一道美味的本帮酱鸭;制作本帮酱鸭的食材有:鸭子,生抽,老抽,冰糖,桂皮等;只需花费29分钟,您就能吃到一道简单又富营养的本帮酱鸭,您也赶紧动手试试吧;小编也为您整理并收集关于本帮酱鸭在哪里吃到,你也可以去试试;
准备好全部食材
鸭子洗净,用盐在鸭皮上抹擦,擦至盐融化,放入容器中腌制12个小时左右
鸭子用冷水洗净,把鸭子放入蒸箱,普通模式,蒸40-50分钟,鸭腿酥软为止
锅中放入调料(生抽,老抽,白糖,冰糖,桂皮,茴香,葱姜),水在小火上烧至糖溶化,微滚,不断用卤汁烧鸭身,烧至鸭子上均匀的包卤汁,卤汁浓稠呈胶状,捞出放入盘中,微凉斩件食用
食材:小龙虾20只/999火锅底料四分之一代/麻椒一两/干辣椒一把/麻油少许/葱姜蒜适量/白酒少许/盐,糖适量/草果,香叶,八角少许/生抽少许
食材:小龙虾1000g/小米椒20个/甜酒酿50ml/葱、姜、蒜叶、芹菜适量/八角、小茴香、香叶、桂皮适量/糍粑辣(本地一种和大蒜一起加工的辣椒)50g/大蒜瓣5粒/洋葱半个/干辣椒10个/青花椒5g/耗油2茶匙/食用油200ml
食材:小龙虾500克/油适量/盐5克/蒜6瓣/姜适量/大葱1根/洋葱适量/芹菜3根/红椒1个/海底捞小龙虾调料适量
食材:小龙虾1000kg/花椒适量/蒜瓣两颗/酱油适量/生抽适量/豆瓣酱适量/八角四个
食材:干辣椒大半碗/蒜瓣6个/龙虾一斤/姜一大块