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鸿运猪手

准备时间：
10-20分钟
制作时间：
30分钟-1小时
用餐人数：
3-4人
菜谱简介

鸿运猪手是家常菜中的热门菜，也是去家常菜馆最受欢迎的一道名菜之一；在城帮网美食频道中用户对鸿运猪手这道菜的喜爱度达到68%，如果您也曾经做过鸿运猪手这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的鸿运猪手；制作鸿运猪手的食材有：猪手,白糖,料酒,酱油,老抽等；只需花费19分钟,您就能吃到一道简单又富营养的鸿运猪手，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于鸿运猪手在哪里吃到，你也可以去试试；
其他信息
菜肴：
热菜
菜系：
家常菜
场景日常：
晚餐
食材
步骤
1

把猪手用陈皮水浸泡洗净

2

顺着骨头缝，将其切成块

3

把猪手块和陈皮冷水入锅，烧开后撇净浮沫，煮1分钟左右

4

将其捞出冲洗干净备用

5

热锅凉油，放入大料、桂皮小火煸香，然后放入葱姜、干辣椒炒香

6

放入备用的猪手，大火翻炒均匀

7

烹入料酒，加入酱油

8

加入红腐乳汁

9

最后加老抽调色

10

反复翻炒均匀

11

加适量水，要没过猪手

12

烧开后，加盐、白糖调味

13

盖盖，小火焖烧40分钟左右

14

然后旺火收汁，即可关火

15

出锅装盘，即可上桌品味

小贴士：
1、烧制的时间仅供参考，以软烂为好。2、也可以用压力锅焖制，但汤汁要适当少一些。
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综合评分：
  • 制作兴趣：
  • 不感兴趣：
    10票
  • 兴趣一般：
    8票
  • 很感兴趣：
    46票
  • 制作难度：
  • 难度很大：
    9票
  • 难度适中：
    39票
  • 制作简单：
    27票
  • 制作时间：
  • 时间太长了：
    33票
  • 时间长度适中：
    28票
  • 时间短：
    28票
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