三黄鸡是一道广大吃货非常喜欢的美食,口感丰富并且极具营养;在城帮网美食频道中用户对三黄鸡这道菜的喜爱度达到80%,如果您也曾经做过三黄鸡这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等;其实您只需根据下述的制作步骤,就能做出一道美味的三黄鸡;制作三黄鸡的食材有:三黄鸡等;只需花费34分钟,您就能吃到一道简单又富营养的三黄鸡,您也赶紧动手试试吧;小编也为您整理并收集关于三黄鸡在哪里吃到,你也可以去试试;
半只三黄鸡 首先将鸡清洗干净,冷水泡1~2小时,泡出血水。
姜片,切好的葱
把姜切片,葱白切段,葱叶切丝。 把姜片和葱白在盘子里盘好。
然后把鸡放在一个小盆内,料酒要涂抹均匀
盐适量 在鸡身上洒上1/2小匙细食盐,并且涂抹均匀
盐适量 抹均匀 放一边腌制5分钟。
将鸡脚和鸡头按压进鸡腔内,放到摆好的盘子里。
锅内放水,架上蒸架,将装有三黄鸡的盘子放进蒸锅内。大火烧开水后转中火蒸30分钟左右即可,熟了端出来,好香啊。
斩鸡
放2勺生抽
然后把葱花倒进去,均匀搅拌即可。
5勺鸡油(就是蒸鸡出来的鸡油,特别香,一定不能倒掉。)
最后调好的汁倒入盘中
开吃
食材:麻椒/糖/花椒/龙虾/精盐/大葱/蒜/啤酒/白酒/姜/柿子椒
食材:郫县辣酱适量/麻椒适量/花生油适量/精盐适量/八角适量/酱油适量/小龙虾500g/大葱适量/蒜适量/白酒适量/白糖适量/姜适量
食材:小龙虾1000g/大蒜5个/生姜1个/大葱1支/小葱适量/小米椒6个/白砂糖1勺/桂皮1片/老抽2勺/香叶5片/大料6颗/干辣椒50g/花椒粒40g/生抽1勺/花雕酒5勺/黄豆酱1勺/豆瓣酱1勺
食材:葱姜蒜10g/生抽5ml/醋3ml/精盐少许/辣椒酱20克/姜10g/花椒20个/龙虾500g/大蒜10g/花生油30ml/白糖5g
食材:小龙虾/郫县豆瓣酱/小米辣/干辣椒/葱姜蒜/花椒 麻椒/香叶/桂皮 大料 肉蔻 丁香 草果/白酒/白醋