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家烧豆腐

准备时间：
10-20分钟
制作时间：
10-20分钟
用餐人数：
3-4人
菜谱简介

家烧豆腐是一道广大吃货非常喜欢的美食，口感丰富并且极具营养；在城帮网美食频道中用户对家烧豆腐这道菜的喜爱度达到84%，如果您也曾经做过家烧豆腐这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的家烧豆腐；制作家烧豆腐的食材有：黄豆酱,红椒,姜丝,料酒,鸡精等；只需花费26分钟,您就能吃到一道简单又富营养的家烧豆腐，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于家烧豆腐在哪里吃到，你也可以去试试；
其他信息
场景日常：
午餐/聚会
人群：
儿童, 老年人
功效：
补钙
食材
步骤
1

准备所需食材

2

豆腐切成1厘米厚度左右的方块，浸泡在淡盐水中10分钟

3

鸡蛋打散，加入一大勺面粉，搅拌均匀备用

4

青椒、红椒、胡萝卜切片备用

5

将浸泡好的豆腐取出，均沾上一层干面粉

6

再轻沾上一层蛋糊

7

锅内倒适量油，烧至6成热，将裹好蛋浆的豆腐放入，小火炸至两面黄

8

依次炸好其余豆腐

9

锅内留适量底油，加入姜丝爆香

10

加入胡萝卜翻炒30秒左右断生

11

再加入红、青椒断生

12

加入适量料酒搅拌均匀

13

加入一大勺黄豆酱

14

加入少许砂糖

15

将炸好的豆腐块放入，轻轻翻拌均匀

16

倒入适量清水，大火烧开后转小火烧上6-8分钟左右

17

加入少许鸡精即可出锅

小贴士：
一、豆腐烧前先浸泡盐水，使其不易碎二、豆腐尽量选用北豆腐，也就是我们平时买的稍硬的那种豆腐，不能使用盒装的内酯豆腐三、黄豆酱本身带有咸味，基本无需放盐四、炸豆腐的时间无需太长，大概十几秒即可翻面五、最后水无需加太水，不要没过菜量六、各种调味味调以自家口味来
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综合评分：
  • 制作兴趣：
  • 不感兴趣：
    8票
  • 兴趣一般：
    7票
  • 很感兴趣：
    7票
  • 制作难度：
  • 难度很大：
    12票
  • 难度适中：
    48票
  • 制作简单：
    22票
  • 制作时间：
  • 时间太长了：
    38票
  • 时间长度适中：
    20票
  • 时间短：
    11票
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