芝士小面包

准备好所有原材料

将除黄油和刷液用的鸡蛋外，所有原材料放入面包机桶内，先放牛奶，然后放高粉，糖和盐对角放好，酵母挖一小坑埋好。启动和面程序，和面25分钟。

25分钟后，能拉出粗膜来

加入室温软化的黄油继续和面25分钟

能够拉出有延展性的膜，和面完毕。将面团取出，整理成圆形，重新放到面包机桶内，室温20度以上即可自然发酵，我家25度，我用了一个半小时发酵。

发酵好的面团，大约有原来的两倍大。

将发酵好的面团取出，放到面板上，用手轻轻按压排气

排气后的面团分成8份，盖上保鲜膜静置15分钟

4片芝士片中间切开，成8片

取一面团轻轻按压成面饼，芝士片两次对折成四分之一大，放到面饼上

将芝士包好，收口捏紧，以防烘烤的时候裂开。包好的面团倒扣过来。

烤盘内铺上油纸，八个面团倒扣在烤盘内，盖上保鲜膜，室温发酵两小时

面团发酵到原来的两倍大，刷上蛋液，用剪刀在面团上剪一个小十字花，放到烤箱中下层，180度烤20分钟，11分钟左右上面的颜色很好看，盖上锡纸。

完美出炉

香甜柔软，营养美味。