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鲜虾蒸饺

制作时间：
30~60分钟
菜谱简介

鲜虾蒸饺是一道广大吃货非常喜欢的美食，口感丰富并且极具营养；在城帮网美食频道中用户对鲜虾蒸饺这道菜的喜爱度达到96%，如果您也曾经做过鲜虾蒸饺这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的鲜虾蒸饺；制作鲜虾蒸饺的食材有：前腿肉,鲜虾,青豆,香菇,小香葱等；只需花费22分钟,您就能吃到一道简单又富营养的鲜虾蒸饺，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于鲜虾蒸饺在哪里吃到，你也可以去试试；
食材
步骤
1

挑五五分的前腿肉，单独把1/3肥肉切成小细丁备用，剩下的肉剁碎。青豆我是提前煮了的，再切成小块，鲜香菇挤干水分切成小细块，生姜、小香葱切碎。 开始调馅。肉分多次加一点点水，按左三圈右三圈的手法打进去，打到肉看起来水水的又不渗水就行了。把剩下的配料放入，加人盐、蚝油、生姜粉、鸡精拌匀，最后加1勺淀粉拌匀，放冰箱备用。

2

虾肉剥壳去线，洗净，挤掉水分，加盐、白糖、胡椒粉搅拌出黏性后，加1勺淀粉拌匀备用。

3

面粉用开水和面，一点点加，最后揉成面团，醒着，处理好肉馅和虾以后，开始擀皮

4

先放肉馅，再发一个整虾仁，包成虾饺

5

厨房纸沾油擦蒸锅笼屉

6

摆好

7

水烧开，上汽后，放好蒸锅笼屉，蒸13分钟左右即可出锅

8

成品，香……

小贴士：
生粉（玉米淀粉,红薯淀粉,马铃薯淀粉）洗虾，将生粉和虾均匀搅拌，去掉泥腥，然后用流水冲五分钟左右，冲掉生粉的同时然虾肉更爽口。接着将虾表面的水分控开后，用鸡粉，盐，少量糖，胡椒粉，香油，蛋清，少量生粉，一些色拉油，拌匀腌制大约10分钟。这样的虾肉饱满晶莹，肉质弹牙爽口。
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  • 兴趣一般：
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  • 制作难度：
  • 难度很大：
    20票
  • 难度适中：
    24票
  • 制作简单：
    11票
  • 制作时间：
  • 时间太长了：
    48票
  • 时间长度适中：
    47票
  • 时间短：
    35票
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