酸菜鱼片面是海鲜中的热门菜,也是去海鲜馆最受欢迎的一道名菜之一;在城帮网美食频道中用户对酸菜鱼片面这道菜的喜爱度达到84%,如果您也曾经做过酸菜鱼片面这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等;其实您只需根据下述的制作步骤,就能做出一道美味的酸菜鱼片面;制作酸菜鱼片面的食材有:黑鱼片,酸菜,面条,姜片,剁辣椒(不吃辣的可以不放,足够鲜美了)等;只需花费27分钟,您就能吃到一道简单又富营养的酸菜鱼片面,您也赶紧动手试试吧;小编也为您整理并收集关于酸菜鱼片面在哪里吃到,你也可以去试试;
黑鱼片洗干净沥去水分后,加入生粉,盐,鸡精和胡椒粉及一点点水用手抓匀腌制10分钟(抓到略有些粘的程度即可)
锅中烧开水放入面条煮沸;
面条烧开后立刻放入冷水下冲凉;
锅中放油(略多些)烧热,放入腌好的黑鱼片滑炒至颜色变白关火;
捞出备用;
锅中留炒鱼片的底油烧热后放入姜片少许及酸菜翻炒片刻;
加入开水,油渣,调入盐鸡精和少许酱油,烧沸后放入面条煮10几秒后即可关火;
捞出面条盛在碗底,铺上黑鱼片,倒入面汤,撒上剁辣椒及葱花及胡椒粉即可。
食材:小龙虾1000g/麻辣底料100g/生抽8g/蚝油3g/米酒30g/大蒜籽5g
食材:小龙虾半斤/花椒25粒/干辣椒段15粒/大蒜3瓣/姜片5片/八角1个/植物油80ml/葱花10克/料酒10ml/酱油10ml
食材:小龙虾700g/青椒1根/土豆2个/桂皮2个/香叶4个/八角2个/干辣椒8个/姜片6片/花椒适量/郫县豆瓣酱1勺/料酒1勺/啤酒500ml/冰糖6个/海鲜酱油适量
食材:小龙虾20只/999火锅底料四分之一代/麻椒一两/干辣椒一把/麻油少许/葱姜蒜适量/白酒少许/盐,糖适量/草果,香叶,八角少许/生抽少许
食材:小龙虾2斤/泡椒/小米辣/二荊条/花椒/豆瓣/八角/山奈/桂皮/芹菜/黄瓜/土豆/啤酒/干辣椒/大蒜/大葱/生姜/火锅调料