焖蹄是一道广大吃货非常喜欢的美食,口感丰富并且极具营养;在城帮网美食频道中用户对焖蹄这道菜的喜爱度达到79%,如果您也曾经做过焖蹄这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等;其实您只需根据下述的制作步骤,就能做出一道美味的焖蹄;制作焖蹄的食材有:蹄膀,大葱,八角,桂皮,花椒等;只需花费37分钟,您就能吃到一道简单又富营养的焖蹄,您也赶紧动手试试吧;小编也为您整理并收集关于焖蹄在哪里吃到,你也可以去试试;
1、蹄膀洗净,剔骨,注意保持完整性。最好让肉店老板帮你把骨头剔掉。
用适量盐、糖给蹄膀做massage,然后放入冰箱中腌制过夜。
3、用纱布、棉绳将蹄膀捆紧(技术活,自己想办法尽量捆紧)。将捆紧的蹄膀放入沸水中焯水后,冲洗一下。
4、锅中重新加水,放入蹄膀,水能没过蹄膀即可,放入所有辅料进行卤制,一般沸腾后转小火2-3小时。关火后,蹄膀在锅中浸泡直至冷却。
5、将蹄膀从锅中取出,放入冰箱中冷藏1小时以上。取出后解开纱布切片装盘即可。
食材:小龙虾20只/999火锅底料四分之一代/麻椒一两/干辣椒一把/麻油少许/葱姜蒜适量/白酒少许/盐,糖适量/草果,香叶,八角少许/生抽少许
食材:小龙虾1000g/大蒜5个/生姜1个/大葱1支/小葱适量/小米椒6个/白砂糖1勺/桂皮1片/老抽2勺/香叶5片/大料6颗/干辣椒50g/花椒粒40g/生抽1勺/花雕酒5勺/黄豆酱1勺/豆瓣酱1勺
食材:龙虾500克/葱2根/大蒜5粒/姜1块/干辣椒5个/香菜3根/麻椒20粒/盐适量/植物油适量/生抽10克/料酒10克/白糖2克/鸡精1克
食材:小龙虾2斤/花椒25克/麻椒25克/大蒜40克/姜片10克/植物油200ml/豆瓣酱适量/火锅底料适量/鸡精15克
食材:小龙虾4斤/花椒25克/干辣椒60克/大蒜40克/白芝麻20克/啤酒1瓶/生姜1块/八角4克/肉蔻5克/香叶5克/丁香5克/植物油200ml/小茴香籽10克/味精1勺/黄瓜3根/青椒4个/红油豆瓣酱2大勺