糖桂花年糕是一道广大吃货非常喜欢的美食,口感丰富并且极具营养;在城帮网美食频道中用户对糖桂花年糕这道菜的喜爱度达到77%,如果您也曾经做过糖桂花年糕这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等;其实您只需根据下述的制作步骤,就能做出一道美味的糖桂花年糕;制作糖桂花年糕的食材有:糯米粉,淀粉,糖(根据自己口味可调节),温水,糖桂花等;只需花费41分钟,您就能吃到一道简单又富营养的糖桂花年糕,您也赶紧动手试试吧;小编也为您整理并收集关于糖桂花年糕在哪里吃到,你也可以去试试;
糯米粉淀粉拌匀 糖放温水里化掉
将温糖水加入粉类 稍拌 然后加入色拉油(这里我用了橄榄油 其他的菜油应该问题也不大)开始搅成面团 面团要能完全揉成形 握手上基本不粘手 如果不成形则继续加粉 10g一加为优以免加过头太干(图片是我按照原来的配比做时做错的样子 改进后成为一团)
加入糖桂花 继续揉 揉完面团应该有点偏湿 有些沾手但还可以成型 如不成形 应该是没有揉到位 继续揉均匀
摔打面团 或用擀面杖捶 增加年糕弹性和劲道 次数越多越有弹性
面团醒一下 4-6小时 让它更干一点 醒完后应该基本不粘手
容器上抹点油或者底下垫烤箱纸方便脱模 不过还是建议抹油 放入年糕 在表面再涂一层糖桂花(份量外) 上锅蒸熟 出锅
食材:干辣椒面/花椒粒/生抽/蚝油/鸡精/醋少许/芝麻酱/青椒/白砂糖少许/胡椒粉/小龙虾6斤/大葱/蒜/啤酒半瓶/精盐/姜
食材:小龙虾1000/郫县豆瓣酱1汤勺/花椒5g/八角2个/细香葱2根/干辣椒3个/麻椒10g/冰糖5块/食盐1/2勺/植物油2勺/香芹1/2根
食材:小龙虾15只/姜片适量/蒜瓣10个/老干妈辣酱1勺/香锅辣酱1勺/蚝油1勺/大酱1勺
食材:小龙虾500克/郫县豆瓣辣酱1大勺/植物油2勺/料酒1勺/八角1个/桂皮少许/香叶几片/十三香少许/高汤适量/辣椒粉1大勺/麻油1勺
食材:小龙虾2斤/花椒适量/麻椒适量/干辣椒适量/葱、姜、蒜适量/白糖适量/花生油适量/麻辣小龙虾调教一袋