红糖醪糟汤圆

1

准备好汤圆粉子和汤圆芯子。（本人认为赖汤圆牌子的最好。）

2

准备适量的水。糯米粉子倒入碗里。

3

糯米粉和冷水搅拌均匀。

4

用手不停混合搅拌。最后和成一个软硬适中的面团，再静置30分钟，接着将面团搓成长条状，再切成大小均匀的小段。

5

用手将粉团搓成圆球状。

6

保持双手的干爽，将粉团放入手中，小心地捏成酒盅状汤圆皮。

7

在每个汤圆皮中放入1枚黑芝麻馅料块，再将面皮边缘向上端收起，直至将黑芝麻馅料块完全包裹住。

8

再将粉团搓和成圆球状，制成汤圆生坯。

9

还可以弄不包芯子的小汤圆。

10

汤锅中放入适量清水，大火烧沸后放入汤圆生坯。

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准备醪糟。

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准备红糖。

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在碗里放入一些醪糟红糖，搅拌均匀。

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用汤勺沿锅边推转，大火煮制约3分钟，待汤圆逐渐浮起。

15

汤水沸腾时，再倒入少许冷水，继续用大火煮制3分钟，最后待汤圆再次全部浮起。

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最后汤水烧沸后，将汤圆及汤一起盛入碗中即可。

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可以放入水煮蛋。

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好吃的红糖醪糟汤圆就完工啦。

19

来吧。趁热吃。