红烧茄子盖饭是一道广大吃货非常喜欢的美食，口感丰富并且极具营养；在城帮网美食频道中用户对红烧茄子盖饭这道菜的喜爱度达到89%，如果您也曾经做过红烧茄子盖饭这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的红烧茄子盖饭；制作红烧茄子盖饭的食材有：圆茄子,青椒,西红柿,大米,大豆油等；只需花费37分钟,您就能吃到一道简单又富营养的红烧茄子盖饭，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于红烧茄子盖饭在哪里吃到，你也可以去试试；
1：热锅凉油，茄子切滚刀块下油锅炸至外黄里软捞出备用。2：锅里留少许油下蒜瓣，姜片煸炒出香味下冰糖（用冰糖不但茄子色泽光亮，而且味道更鲜）下西红柿块翻炒出汁后加下入茄子，加少许老抽提味增色，放入青椒翻炒片刻后加鸡精，用水淀粉勾芡待汤汁浓郁关火。3：将蒸熟的米饭放盘底上面连菜帶汁浇在米饭上。
食材：小龙虾/郫县豆瓣酱/小米辣/干辣椒/葱姜蒜/花椒 麻椒/香叶/桂皮 大料 肉蔻 丁香 草果/白酒/白醋
食材：小龙虾两斤半/啤酒三瓶/花椒适量/干辣椒适量/冰糖适量/蒜泥300克
食材：剁椒片2勺/花椒粒1勺/蒸鱼豉油2勺/蒜末适量/香叶适量/鸡精适量/蒜苔15g/小龙虾1000g/花生油4-5勺/大葱1小碗/啤酒1瓶/豆瓣酱3勺/姜适量/白糖适量/香菜适量
食材：小龙虾2斤/盐，花椒，八角，蒜，糖蒜，葱段，生姜葱和蒜要多/啤酒一瓶/郫县豆瓣一勺/四川功夫火锅底料一小块
食材：小龙虾2斤/花椒25/麻椒25克/干辣椒段60克/姜片10克/八角3-4个/草果1个/桂皮5克/香叶5克/植物油200ml/料酒半碗/紫苏适量
