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土豆烧鸭子

制作时间：
1小时以上
菜谱简介

土豆烧鸭子是一道广大吃货非常喜欢的美食，口感丰富并且极具营养；在城帮网美食频道中用户对土豆烧鸭子这道菜的喜爱度达到84%，如果您也曾经做过土豆烧鸭子这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的土豆烧鸭子；制作土豆烧鸭子的食材有：鸭肉,土豆,香叶,八角,生姜等；只需花费44分钟,您就能吃到一道简单又富营养的土豆烧鸭子，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于土豆烧鸭子在哪里吃到，你也可以去试试；
食材
步骤
1

准备好辅料。

2

新鲜鸭肉超市的买时要求帮忙剁成块状了，不能剁太小，因鸭子骨头多，太小块熟后就小骨头多影响口感，回来洗净，水沥干，放入辅料拌均，用保鲜膜封好，腌至五小时以上，天气热要放到冰箱里。

3

土豆切滚刀块，块状稍大点，太小块熟后容易碎。切好后用点盐拌一下，或直接切好放入鸭子里烧就不会变色了。

4

锅烧热直接放鸭肉，不用放油，因鸭肉油本质比较多。在锅里一直翻炒。

5

腌制的汤汁不要倒掉，等会要加水时一起加入焖。

6

鸭子炒会肉变紧变色，香味就出来了。

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肉变香变紧后就加入土豆，稍翻炒几下就ok，要转入高压锅里。

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转入高压锅里，把腌制的汤汁加入，再加入一小碗水。

9

加入的水是鸭肉的三分之一处就差不多，水多了，肉就变味了，变淡了，拌均后，高压锅睡气生中火焖至五六分钟，不能超过十分钟，其实上气后闻到土豆香，就ok了的，焖时间长会烧糊，时间短就味不够还没熟。

10

ok了，出锅，土豆熟度刚好，肉也软香。多做几次后是闻到味道就知道火候

小贴士：
这个菜基本是要腌的时间长才够入味，油和盐都可以不用加。主料要少，那辅料就可以减少腌制，看各人口味轻重来加辅料来腌制。
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  • 时间长度适中：
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  • 时间短：
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