麻辣红烧鱼是一道广大吃货非常喜欢的美食，口感丰富并且极具营养；在城帮网美食频道中用户对麻辣红烧鱼这道菜的喜爱度达到89%，如果您也曾经做过麻辣红烧鱼这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的麻辣红烧鱼；制作麻辣红烧鱼的食材有：鲤鱼,鸡精,酱油,葱段、葱花,生姜等；只需花费36分钟,您就能吃到一道简单又富营养的麻辣红烧鱼，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于麻辣红烧鱼在哪里吃到，你也可以去试试；
首先，将鱼剖腹洗净，用料酒、姜丝，腌制。将配料切好备用。
其次，锅中倒上食用油至烧热，将鱼放入锅中油炸，至炸熟金黄色便起锅，装盘一旁备用。
再其次，锅中放适当的食用油，将葱段、蒜泥、蒜苗、生姜丝、剁椒、干辣椒段、花椒倒入锅中翻炒至香味溢出，再将甜米酒倒入，加适量的水，继续翻炒，然后放盐、鸡精调味。
最后，将烧好的酱料汤汁浇至事先炸好的鱼上，再将汤汁回锅烧热，再浇汤汁，反复多次汤汁入味即可。撒上葱花、香菜即可食用。
