蛋黄派

1

蛋黄加入糖打到微白。

2

牛奶加热到微微沸腾。

3

倒一半的牛奶入蛋黄里，搅打均匀。

4

低粉和玉米淀粉混合筛倒进去。

5

拌均匀后倒回牛奶里。

6

重新加热到浓稠。

7

关火加入黄油。

8

再加入香草精拌均匀。

9

放凉后，装入保鲜袋里。

10

卷成棒状，入冰箱里冻硬。

11

两个蛋加入糖。

12

打到提起打蛋器滴落的痕迹不消失。

13

加入已过筛的低粉翻拌均匀。

14

黄油隔水融化。

15

先挖少量面糊入黄油中拌均匀。

16

倒回大面糊盆中，上下翻拌均匀。

17

装入裱花袋里。

18

取出已经冻硬的馅芯，切片备用。

19

模子里先挤1/3满的面糊，入烤箱180度约4分钟左右。

20

等表皮结起来了，取出，快速放上馅芯。

21

再把面糊挤上盖满。

22

烤箱180度，约20分钟。

23

吼吼~~ 美啊美