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红烧肉烧卤蛋

准备时间：
10分钟内
制作时间：
30分钟-1小时
用餐人数：
3-4人
菜谱简介

红烧肉烧卤蛋是家常菜中的热门菜，也是去家常菜馆最受欢迎的一道名菜之一；在城帮网美食频道中用户对红烧肉烧卤蛋这道菜的喜爱度达到93%，如果您也曾经做过红烧肉烧卤蛋这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的红烧肉烧卤蛋；制作红烧肉烧卤蛋的食材有：五花肉,鹌鹑蛋,生抽,耗油,冰糖等；只需花费28分钟,您就能吃到一道简单又富营养的红烧肉烧卤蛋，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于红烧肉烧卤蛋在哪里吃到，你也可以去试试；
其他信息
菜肴：
热菜
菜系：
家常菜
加工工艺：
红烧
食材
步骤
1

五花肉洗净切块

2

大料洗净

3

鹌鹑蛋冷水下锅煮八分钟左右，捞起过冷水剥壳，洗净沥干水份

4

热锅放油，放鹌鹑蛋中火煎几分钟

5

煎至虎皮状捞起

6

另起油锅，放冰糖小火

7

熬至棕红色

8

放五花肉快速翻炒均匀

9

放适量生抽、耗油、料酒翻炒均匀

10

倒入适量热开水，放入大料，大火煮开，转中火煮四十分钟

11

放鹌鹑蛋再煮十分钟左右

12

放适量盐翻炒均匀

13

大火收汁，起锅装盘即可

小贴士：
熬糖色的时候要小火，避免糊锅，锅里也不能有水，有水会溅起来。一次加入足够的热开水，中途加水也只能加热开水，不能加冷水，不然肉会老。
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综合评分：
  • 制作兴趣：
  • 不感兴趣：
    39票
  • 兴趣一般：
    43票
  • 很感兴趣：
    47票
  • 制作难度：
  • 难度很大：
    22票
  • 难度适中：
    20票
  • 制作简单：
    23票
  • 制作时间：
  • 时间太长了：
    16票
  • 时间长度适中：
    29票
  • 时间短：
    31票
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