烤鸡腿汉堡

7.5分
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制作时间：: 1小时以上

菜谱简介

烤鸡腿汉堡是一道广大吃货非常喜欢的美食，口感丰富并且极具营养；在城帮网美食频道中用户对烤鸡腿汉堡这道菜的喜爱度达到80%，如果您也曾经做过烤鸡腿汉堡这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的烤鸡腿汉堡；制作烤鸡腿汉堡的食材有：高筋面粉,牛奶,鸡蛋,去骨鸡腿肉,奥尔良腌料等；只需花费35分钟,您就能吃到一道简单又富营养的烤鸡腿汉堡，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于烤鸡腿汉堡在哪里吃到，你也可以去试试；

食材

高筋面粉 300g
牛奶 140g
鸡蛋 70g
去骨鸡腿肉6块
奥尔良腌料适量
玉米淀粉适量
鸡蛋液适量
面包糠适量
辅料糖50g
干酵母3g
黄油 30g

步骤

: 1
将除黄油以外的材料，放入面包机中，揉至出膜，然后加入黄油，继续揉到扩展或者完全阶段。（整个过程25分钟左右，汉堡胚出膜要求没吐司严格，扩展阶段就可以了，不过我习惯揉到接近完全阶段）

: 2
揉好的面团，发酵至原来两倍大

: 3
发酵好的面团取出排气，分割成6份，滚圆放入烤盘中。烤箱底部放碗热水，然后把面团放入烤箱中，烤箱开发酵档，让面团发酵到原来的2.5倍大左右

: 4
发酵好的面团和和热水取出，预热烤箱，180度，预热好后放入面团，烤25分钟左右烤好的面包取出放晾网晾凉。

: 5
接下来就可以烤鸡腿了，鸡腿制作方式如下:（1）大鸡腿洗干净去骨，然后放入你喜欢的调料腌制，我是直接用奥尔良腌料，放入冰箱腌制8-12小时.（2）两个鸡蛋打散，玉米淀粉适量，面包糠适量，腌好的鸡腿取出，先在玉米淀粉中裹一层，再放入蛋液中裹一层，最后再放入面包糠中裹上一层，然后放入预热好200的烤盘中，烤20分钟左右就可以了，很简单，没有面包糠的就直接腌好烤，一样很好吃的.