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红油肚丝

准备时间：
30分钟-1小时
制作时间：
30分钟-1小时
用餐人数：
1-2人
菜谱简介

红油肚丝是家常菜中的热门菜，也是去家常菜馆最受欢迎的一道名菜之一；在城帮网美食频道中用户对红油肚丝这道菜的喜爱度达到80%，如果您也曾经做过红油肚丝这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的红油肚丝；制作红油肚丝的食材有：猪肚,油炸花生米,香菜,八角,花椒粒等；只需花费35分钟,您就能吃到一道简单又富营养的红油肚丝，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于红油肚丝在哪里吃到，你也可以去试试；
其他信息
菜肴：
私房菜/下酒菜
菜系：
家常菜
食材
步骤
1

首先将葱切长段、部分切葱花、姜切片、油炸花生米拍碎、香菜切段。

2

锅中放入小半锅清水，下入洗净的猪肚，焯去血水，捞出去凉水洗净。

3

准备好高压锅，放入猪肚，加入姜片、葱段、八角、花椒粒，撒少许胡椒粉，加两勺盐，淋入适量料酒，倒入清水，以盖过猪肚为宜，压三十分钟取出，切成丝。

4

准备好猪肚，加入香菜、葱花、花生碎，淋入适量酱油、香醋，加小半勺白糖，根据个人口味淋入辣椒油，搅拌均匀，即可享用了！

小贴士：
1，清洗猪肚一般人都觉得很麻烦，其实会了就不觉得麻烦，用盐，面粉，小苏打都是清洗的好方法。
先把猪肚翻过来，用水先洗一遍把水倒掉，撒上盐，仔细搓揉一遍，洗掉，再撒盐搓揉，直到摸起来没有粘液即可。
面粉和小苏打的效果是一样的，我觉得面粉最好，因为省钱。
2，猪肚煮好后，凉了比较好切丝。热的时候刀口不利索。一次一半猪肚即可拌一盘。也可以一次多煮两只，切分放冰箱冷冻。拿出来吃之前焯水调也行。
3，凉拌可以根据自己家庭常用的凉拌方式，或者也可以加进爽口的蔬菜。新手的话就可以参照菜谱中的调料凉拌。
4，因为凉拌料已经很多滋味，所以猪肚煮就很简单，要想更好吃，也可以参照酱牛肉的方子一次做多点。http://www.haodou.com/recipe/327661
5，没有压力锅可以小火煮10分钟。根据自己喜好，喜欢软烂的煮久一点，喜欢脆弹的少煮一会。
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综合评分：
  • 制作兴趣：
  • 不感兴趣：
    14票
  • 兴趣一般：
    40票
  • 很感兴趣：
    49票
  • 制作难度：
  • 难度很大：
    34票
  • 难度适中：
    36票
  • 制作简单：
    30票
  • 制作时间：
  • 时间太长了：
    21票
  • 时间长度适中：
    40票
  • 时间短：
    39票
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