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红葱头淋鸡

准备时间：
10分钟内
制作时间：
30分钟-1小时
用餐人数：
1-2人
菜谱简介

红葱头淋鸡是粤菜中的热门菜，也是去粤菜馆最受欢迎的一道名菜之一；在城帮网美食频道中用户对红葱头淋鸡这道菜的喜爱度达到78%，如果您也曾经做过红葱头淋鸡这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的红葱头淋鸡；制作红葱头淋鸡的食材有：光鸡,红葱头,沙姜,大蒜,生抽等；只需花费38分钟,您就能吃到一道简单又富营养的红葱头淋鸡，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于红葱头淋鸡在哪里吃到，你也可以去试试；
其他信息
菜系：
粤菜, 家常菜
人群：
白领
食材
步骤
1

锅中放水，下入切好的姜片及大葱段，加适量料酒，烧开后，放入洗干净的鸡.

2

大火烧开后，转中火煮8～10分钟。关火，焖20分钟。

3

红葱头切成块，姜和蒜切碎。

4

锅中放油，烧热，倒入红葱头，煎炒出香味。

5

放入蒜和姜，调入生抽。

6

放入适量煮鸡的鸡汤，加适量盐即成红葱头汁。

7

把焖好的鸡取出放入空盆中，倒入冰水，冰镇10分钟左右。

8

切块装盘，淋上红葱头汁即可。

小贴士：
鸡出锅后泡冰水是为了鸡皮更爽，肉更嫩。鸡煮的时间可根据个人爱好来调整，我是煮得熟透了。红葱头类似于洋葱，但比洋葱更有香味，若没有，可用洋葱代替。
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综合评分：
  • 制作兴趣：
  • 不感兴趣：
    24票
  • 兴趣一般：
    40票
  • 很感兴趣：
    29票
  • 制作难度：
  • 难度很大：
    14票
  • 难度适中：
    38票
  • 制作简单：
    10票
  • 制作时间：
  • 时间太长了：
    20票
  • 时间长度适中：
    47票
  • 时间短：
    41票
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