番茄吐司

番茄去皮，切块加20克水，搅拌成番茄汁。

所有材料称量好。 除番茄汁外，其余材料混合。分次加入番茄汁，搅成棉絮。和成面团，盖保鲜膜静置20分钟左右。使面团充分滋润。

揉出薄膜。

收圆入盆，盖上保鲜膜。

发酵至原来的2—2.5倍大。

取出排气，称出面团总重量，分割成三等份，擀开，卷起， 盖保鲜膜松弛15—20min。

松弛好后，擀开排气。卷起，再次擀开。

卷起来，宽度和吐司盒保持一致。

放入吐司盒。

盖上保鲜膜，发酵至8分满，盖上盖子。

烤箱预热，180度下层，上下火，45分钟。出炉立刻脱模、侧放。晾凉后切片。