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蒜爆牛肉

准备时间：
10分钟内
制作时间：
10分钟内
用餐人数：
1-2人
菜谱简介

蒜爆牛肉是一道广大吃货非常喜欢的美食，口感丰富并且极具营养；在城帮网美食频道中用户对蒜爆牛肉这道菜的喜爱度达到73%，如果您也曾经做过蒜爆牛肉这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的蒜爆牛肉；制作蒜爆牛肉的食材有：青蒜苗,黑胡椒粉,水淀粉,料酒,鸡粉等；只需花费14分钟,您就能吃到一道简单又富营养的蒜爆牛肉，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于蒜爆牛肉在哪里吃到，你也可以去试试；
其他信息
菜肴：
私房菜
加工工艺：
爆
功效：
补锌
食材
步骤
1

将牛肉切成薄片，用1汤匙酱油、适量盐、料酒、半茶匙鸡粉、水豆粉、花生油半汤匙码味五分钟

2

把大生姜切成片

3

用1汤匙酱油、黑胡椒粉、水淀粉、2汤匙鲜汤调成味汁待用

4

锅内放油，将牛肉下锅滑散后捞出

5

将锅洗净，热锅放油，油热后将大蒜粒炸至两面金黄

6

加入姜片炒香

7

将牛肉下锅，翻炒均匀

8

调入味汁，大火翻炒均匀至收汁色亮

9

加青蒜苗，翻炒三五下，关火即可

小贴士：
腌的时候，加些花生油（不能用生菜油），水淀粉不能加太多，炒的时候会糊锅，也影响卖相。滑炒的时候用中火，以免糊底。最后的芡汁最薄些，起到挂汁回润的感觉就好了。具体根据自己家的水淀粉的浓稠度调剂吧，多炒几次就有经验了。
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综合评分：
  • 制作兴趣：
  • 不感兴趣：
    46票
  • 兴趣一般：
    22票
  • 很感兴趣：
    19票
  • 制作难度：
  • 难度很大：
    49票
  • 难度适中：
    13票
  • 制作简单：
    38票
  • 制作时间：
  • 时间太长了：
    30票
  • 时间长度适中：
    42票
  • 时间短：
    48票
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