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回锅肥肠

准备时间：
10-20分钟
制作时间：
30分钟-1小时
用餐人数：
1-2人
菜谱简介

回锅肥肠是一道广大吃货非常喜欢的美食，口感丰富并且极具营养；在城帮网美食频道中用户对回锅肥肠这道菜的喜爱度达到86%，如果您也曾经做过回锅肥肠这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的回锅肥肠；制作回锅肥肠的食材有：生粉,生抽,料酒,蚝油,老抽等；只需花费22分钟,您就能吃到一道简单又富营养的回锅肥肠，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于回锅肥肠在哪里吃到，你也可以去试试；
其他信息
加工工艺：
炒
人群：
孕妇, 青少年, 白领
食材
步骤
1

大肠洗净，高压锅内加清水放入料酒、老抽、八角、蒜头、生姜、葱白、大肠，加盖大火压上汽之后关火，待排完气之后将大肠取出切段滤水备用。

2

将切成段的大肠表面沾上一层生粉。

3

锅烧干，倒入比平时炒菜多1/2的油，烧热后倒入肥肠炸至脆黄。

4

炸好的肥肠入饭锅内蒸软。

5

烧热刚刚炸肠的油，下姜丝青蒜头煸香。

6

倒入蒸软的肥肠和芹菜翻炒。

7

倒入青蒜叶，加食盐、蚝油调味，然后倒入少许煮肥肠的汤加盖烧开。

8

烧开后转入已烧温热的瓦煲内，继续滚一分钟即可关火。

小贴士：
1、大肠买的时候最好挑那种白一些的，比较干净好洗，买的时候要注意闻一闻，如果大肠有腐烂的臭味就不能买，那种大肠是坏的，怎么都洗不干净的。2、买回来的大肠用容器装起来，先翻个面，翻面的时候先将肠的口那翻过一截，形成一个像口袋一样的洞，然后将肠顺着塞进去，最后
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综合评分：
  • 制作兴趣：
  • 不感兴趣：
    38票
  • 兴趣一般：
    44票
  • 很感兴趣：
    10票
  • 制作难度：
  • 难度很大：
    15票
  • 难度适中：
    12票
  • 制作简单：
    9票
  • 制作时间：
  • 时间太长了：
    9票
  • 时间长度适中：
    46票
  • 时间短：
    16票
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