香菇鲜肉水饺

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准备所需材料（猪肉让店家帮我打成肉末了）

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香菇用开水泡软

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胡萝卜擦成丝（刀功好的可以用切的）

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胡萝卜丝加肉末里起剁，剁到胡萝卜与肉末完全混合

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泡好的香菇切成条加入到肉末里一起剁（香菇剁得很碎无大粒）

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加入适量的盐

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挖个小洞倒入适量的油、芝麻油再一起剁（剁好后的肉馅可以再加高汤或清水搅拌）

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取一片水饺皮放上剁好的肉馅

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按自己喜欢的方式包好

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全部完成（只煮吃的量，其余的放冰箱里速冻）

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烧一锅开水加入少量的盐

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排放入饺子

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放下后煮30秒左右要用勺反过来以推的方式推动水饺

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基本熟后水饺都会浮出水面的，浮出后再煮1~2分钟左右就可以出锅

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美味的水饺要配上泡腊八蒜的醋