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腊肉炒年糕

用餐人数：
1-2人
菜谱简介

腊肉炒年糕是川菜中的热门菜，也是去川菜馆最受欢迎的一道名菜之一；在城帮网美食频道中用户对腊肉炒年糕这道菜的喜爱度达到78%，如果您也曾经做过腊肉炒年糕这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的腊肉炒年糕；制作腊肉炒年糕的食材有：蒜片,年糕,腊肉,豆瓣酱,大葱等；只需花费39分钟,您就能吃到一道简单又富营养的腊肉炒年糕，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于腊肉炒年糕在哪里吃到，你也可以去试试；
其他信息
菜系：
川菜
加工工艺：
炒
西点：
点心
主食：
糕点
节日：
春节
食材
步骤
1

把年糕焯下热水，然后过下凉水，备用

2

冰箱里拿出的腊肉要在凉水里化下冻，洗干净。然后上锅里蒸至肥肉软透，瘦肉变软一些，切片备用

3

锅内放油烧热，下蒜片至泛黄，加入豆瓣酱和少许糖、盐，加入年糕炒下，再放入腊肉，加入少许热水稍微炖下，最后加入葱段，淋点香油~翻炒出锅。

小贴士：
年糕因为一般都冷藏保存比较硬,所以过下热水可以变软一些然后过下凉水可以防止粘在一起腊肉都比较咸,比较硬,所以、清洗、蒸软很重要，注意调味的时候不要加太多盐，以免过咸
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综合评分：
  • 制作兴趣：
  • 不感兴趣：
    19票
  • 兴趣一般：
    46票
  • 很感兴趣：
    15票
  • 制作难度：
  • 难度很大：
    24票
  • 难度适中：
    40票
  • 制作简单：
    9票
  • 制作时间：
  • 时间太长了：
    48票
  • 时间长度适中：
    47票
  • 时间短：
    11票
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