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杭椒牛柳

准备时间：
30分钟-1小时
制作时间：
30分钟-1小时
用餐人数：
1-2人
菜谱简介

杭椒牛柳是浙菜中的热门菜，也是去浙菜馆最受欢迎的一道名菜之一；在城帮网美食频道中用户对杭椒牛柳这道菜的喜爱度达到84%，如果您也曾经做过杭椒牛柳这道菜,欢迎你告诉我们关于这道菜的制作难度,制作时间等；其实您只需根据下述的制作步骤，就能做出一道美味的杭椒牛柳；制作杭椒牛柳的食材有：料酒,蚝油,牛肉,大葱,蒜等；只需花费27分钟,您就能吃到一道简单又富营养的杭椒牛柳，您也赶紧动手试试吧；小编也为您整理并收集关于杭椒牛柳在哪里吃到，你也可以去试试；
其他信息
菜肴：
下饭菜/下酒菜
菜系：
浙菜, 家常菜, 江浙菜
加工工艺：
炒
口味：
辣
功效：
补钙, 补铁, 补虚, 增高, 增肥, 补血, 健脾, 强筋健骨, 祛寒, 祛风散寒, 提高免疫力
体质：
阳虚质
症状：
骨质疏松/贫血/脾虚
食材
步骤
1

牛肉横切成约0.5厘米的粗条，用淀粉、酱油、白糖、嫩肉粉（没有可用小苏打）和油拌匀腌制30分钟。椒洗净去蒂，用刀拍送松，斜切成段待用，红椒去籽去筋，切丝待用。

2

炒锅烧热，放入多一些的油，烧至5成热时，放入牛柳滑炒至变色，捞起沥干油待用。

3

另起一锅加热油爆香葱姜蒜片

4

放入杭椒煸炒至杭椒表面起皱略有焦黄

5

再加入事先炒好的牛柳

6

加入红椒丝同炒，加入料酒、盐、鸡精、蚝油炒匀水淀粉勾芡即可。

小贴士：
滑炒牛肉适当的多放些油，炒至牛肉变色即可，否则牛肉口感不好。
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综合评分：
  • 制作兴趣：
  • 不感兴趣：
    22票
  • 兴趣一般：
    28票
  • 很感兴趣：
    38票
  • 制作难度：
  • 难度很大：
    46票
  • 难度适中：
    41票
  • 制作简单：
    32票
  • 制作时间：
  • 时间太长了：
    19票
  • 时间长度适中：
    8票
  • 时间短：
    20票
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