陈小暴：第一时间听说主厨又研发了新菜，就赶紧约了小伙伴们过来了。
光头主厨这次从意大利采风回来，从艾米利亚罗马涅区获取了美食灵感，出生、生长在意大利的Amedeo Ferri不仅擅长意大利美食，还将他在日本、泰国的游吃经历融入到他的思想中，结合中国的风土人情，再利用每季度回国与他的厨师朋友们一起展开的头脑风暴，不断的创造出令人惊喜的美食。听说在日本和泰国就喜欢深入小街小巷，找寻最地道的当地美食，其中不乏当地的“江湖菜”，所以在他的菜肴中可以看到日式风格或是隐藏的泰式风味。来的这几次也确实感受到他的谦逊，好感加一。
请Waston帮我们预留了晚间四人位，很开心从接待到服务再到主厨都能叫得出来我的姓氏，用餐间隙每吃一道菜都会有人过来问怎么样。主厨在我们走时正好站在前厅，聊了两句还特意说认识我们，希望不久后再见，不得不佩服像丽兹这样服务很好的酒店餐厅，用餐舒心的地方怎么能舍得不来？
来了好几次都没有看过正式菜单的我们，决定在新套餐的基础上再要一个risitto，当然这是我的私心，哈哈哈……
【意式鱿鱼沙拉配银鱼柳】清爽的开胃菜，感觉这季的摆盘多了花的元素，是预示着春天要来了吗？
【Pasta之意式乳清饺子】牛肝菌酱打底，五只意式芝士馅儿饺子，中间是打发过的帕玛臣芝士，我尝了一口发现味道浓烈，Waston解释其实说是帕玛臣芝士加了一些羊奶酪一起打发的。
【Pasta之宽扁面】新西兰带子做成塔塔铺在面条下方，西红柿和茄子“打卤”，吃时搅拌一下让味道融合。介绍说是比较重口味的一道主食，不过吃起来倒是觉得还好，没那么重口味，而且平衡的还不错。
【鳗鱼】特意问了一下是河鳗，烤出来后一点也不肥腻，还带有一些酥脆感，纯正的浓缩香脂醋极大的丰富了这道菜的口感，酥嫩甜香、回味无穷，很惊喜的一道菜。
【意式传统萨巴里安妮配浆果】也叫SABAYON，传统叫法Zabaglione，是除了提拉米苏之外，另一道意大利极为着名的甜点。将蛋黄、砂糖和利口酒混合，隔水加热，一边搅拌打发至浓稠后，再焗一下。然后就呈现出表面焦香但一勺下去却是留沙奶黄状的质感，确实香，不过也确实甜，三位嗜甜男士都很喜欢??。
鳗鱼是该店最受欢迎的食物之一,除了鳗鱼，该店安格斯牛里脊(488元),带子(168元),鹅肝批(158元),黑松露香槟烩饭(338元)也深受广大顾客欢迎；
北京丽思卡尔顿酒店停车场 地址:华贸中心建国路甲83号北京丽思卡尔顿酒店 距离:22米
华贸购物中心东区停车场(出口) 地址:建国路79号 距离:42米
写字楼、购物中心停车场 地址:建国路79号 距离:46米
公交:乘坐54路,58路,405路,605路,626路,647路,648路,666路,667路,668路,669路,988路,夜1路,快速直达专线113路,快速直达专线61路,快速直达专线15路,快速直达专线5路,648路-649路联运,669路快车,668路快车,八王坟东-燕郊总站专线车,815路快,815路,专线车,817路,816路,运通121路,快速直达专线608路,000路通勤班车,夜34路,夜27路到八王坟东下，走195米到达。
地铁:乘坐北京地铁1号线,北京地铁14号线东段到大望路下，走849米到达。
公交:乘坐30路,31路,421路,502路,639路,夜34路,138路到光华路东口下，走425米到达。
Jerry瑞lol：非常感谢桂的老板和主厨及全体工作人员，非常感谢美丽可爱的小姐姐@晓晓不是max和见多识广的日料达人@真练真吃大哥，谈话中受益匪浅。
来桂寿司的第二次，就感受到自上次和主厨师傅谈话后神速的进步，一如既往的亲切的接待，一如既往的好环境，一如既往的好心情。
680会席标准，主厨上任第二周就调整了新菜单，惊喜之余有些感动，主厨用心的接受了顾客的意见和建议并适时调整了菜单。
【香螺】和上次一样，调味刚好。【海鲜沙拉】爽口开胃，几味鱼生小块，淋上的汁基于麻汁调过。【吉拉多生蚝】标配，鲜度刚好。【蜜汁浇煮】富有弹性有嚼劲，软硬适中，味道偏淡和单一，吃一个鲜味。还有我最喜欢的皮皮虾。【白子酸吃】最好的季节吃最好的白子，肥美细腻，单看颜值都不亏。【海胆蛋羹】这次海胆比上次甜，不是心理作用，品种依旧是淡黄色的海胆。
【刺身六种】蓝鳍金枪鱼大腹，中腹，我觉得应该特别的准备过，熟成和风味都比上次胜一筹(虽然上次只有中腹)，赤贝处理的不和其他地方一样仓促，牡丹虾不粘嘴，有正常的软儒感，刚刚好。
【烤活鳗鱼】活养殖鳗鱼现杀现烤，过季了怎么都不觉得用在冬季会席菜单上合适，但堵住那些以活鳗现杀为高级料理食客的嘴，只能采取如此无奈之举。【特别赠送鮟鱇鱼肝酸吃】吃的时候还在讨论安康鱼，一身都是宝，除了颜值尴尬以外简直没有缺点。鱼肝有一点点干，无伤大雅，酸汁也是主厨特别调过的风味。【大虾天妇罗】面糊有些薄厚不一，颜色和硬度可以看出超过了20秒，好在味道不错，大虾的味道没有被盖住，反而主厨的配方调制的酱汁能更好的衬托鲜度。
【寿司五贯】重点来了，经过上次的商议，主厨减少了舍利的量并且增大了鱼生的厚度，醋饭淡味，感受鱼生的同时米饭越嚼越甜。可惜就可惜在聊嗨之后发现寿司凉了，下次不能忘了及时吃。北极贝寿司，鲜，弹，米饭能够散开。但后面一贯白身鱼手握的空气感略有不足，略有粘滞感。海胆鱼子军舰，推荐单点。金枪鱼泥军舰，用的是大腹，哪有这么实诚的。【特别赠送枪鱿寿司】专业地道，口感软弹能明显有蛋白隔膜的感觉。【酱汤】前面的牡丹虾头做汤。【甜】南瓜蛋糕，我甜品吃的少吃不出好坏，但是小姐姐说很棒。
总体进步神速，作为京城不可多得的高空寿司店能如此的在意客人的看法和口味更是实属难得，希望再接再厉更上一层。。
鳗鱼是该店最受欢迎的食物之一,除了鳗鱼，该店海胆刺身(180元),法国吉拉多生蚝(90元),甜瓜(88元),吉拉多生蚝也深受广大顾客欢迎；
SOHO现代城停车场 地址:建国路88号SOHO现代城 距离:46米
停车场(现代城中路) 地址:建国路soho号附近 距离:56米
停车场(出入口) 地址:西大望路31号附近 距离:58米
公交:乘坐11路,30路,31路,54路,312路,486路,605路,677路,973路,985路,夜25路,138路,专165路,快速直达专线34路到八王坟南下，走128米到达。
公交:乘坐30路,31路,421路,502路,639路,夜34路,138路到光华路东口下，走608米到达。
