欣轩斋叫花鸡

首先抽到霸王餐我是无比的开森的，再次开心的是遇到美女店长，更加开心，回家把叫花鸡拆开，更是开心，心情一路大好，美事，美人，美心，这么多美全一股脑的向我袭来还是蛮开森的！！嘻嘻！！！他家的店也不算难找在八二医院的旁边有条路正对着汇通市场的那条，应该叫军营路吧？我也不太确定了，应该就是没错的，他家的装修也不错，古色古香味。叫花鸡这个名字吗放到这里还是别有一番趣味的：   
不得不介绍一下叫花鸡的来历，有一段传说。相传在明末清初，常熟虞山麓有一叫化子，某天偶得一鸡，却苦无炊具调料，无奈之中，便将鸡宰杀去除内脏，带毛涂上泥巴，取枯枝树叶堆成火堆，将鸡放入火中煨烤，待泥干成熟，敲去泥壳，鸡毛随壳而脱，香气四溢，叫化子大喜过望，遂抱鸡狼吞虎咽起来，正好隐居在虞山的大学士钱牧斋路过，闻到香味就尝了一下，觉得味道独特，回家命其家人稍加调味如法炮制，味道更是鲜美无比。后来，这种烹制方法就在民间流传开来，大家把这种烹制出来的鸡叫“叫化鸡”。再以后，这种做法被菜馆中的人学去，对其制法亦精益求精，并增添了多种调味辅料，因此赢得了众多食者的赞赏，名声远扬，慕名品尝者，常年络绎不绝。　
如今，“叫化鸡”的品种有山景园叫化鸡、王四叫化鸡、虞山牌叫化鸡等，已列入《江苏菜谱》和《中国名菜谱》。古老的菜肴正焕发出新的美味。　　
叫化鸡的制法与周代“八珍”之一的“炮豚”相似，“炮豚”就是用粘土把乳猪包裹起，加以烧烤，然后再进一步加工而成的菜。　　
在食此菜时，打开泥壳，满屋飘香，入口酥烂肥嫩，风味独特。若配葱白、甜面酱进食，口味更佳。此菜是常熟地区传统名菜，也是苏州三鸡之一.口味却千差万别。。。。。。字数太多这次写不完下次接着补上

去的银川路的店。街道有点小窄，店面不算太大，但还是可以找到。她家新用户减了两三块多钱
就服务和口味上评论一下
服务：都说老板是个美女，长得确实也不错。只是紧锁着眉头看着就有点小窝心，我来之前她在玩手机。到了后扫完码后，直接就递给我一个袋子，里面装的鸡，全程不到五秒，我就挺蒙蔽，我都还没说我要什么口味呢你怎么就知道了。还是只有一种口味？老板啊，爱笑的女孩，运气总不会太差，不是么？
口味：因为老板直接递给我的，我也就很蒙蔽不知道是什么口味的，可能是荷叶的。味道很香，还没打开就要流口水了。鸡是蛮新鲜的，很热，我在外面转悠了一两个小时回去，还是有点温热的。打开袋子先是荷叶。很多黑乎乎的泥土样的东西均匀地分布在荷叶上，我想可能是烹制用的调料吧。撕开荷叶还有一层银色锡箔。鸡的口味，真的挺特别的。鸡的口味比较淡，靠近骨头的地方很好吃，但是胸脯肉之类的白花花的肉的地方，就有点像没加盐的煮鸡，可能是我这一款选的不好？但是确实很清香，有种回味无穷的感觉。可是综合看来，真的不如口水鸡之类的，建议商家以后哪里都要加盐？