重庆万州烤鱼(路桥店)

万州烤鱼由来..晚清年间，重庆名厨叶天奇的后人中出了一位聪慧女子。由于叶家的厨艺一向传男不传女，所以只授了她一些家常菜的做法，聊以侍候一家老小的日常餐饮。而她的父亲只在逢年过节时方才显山露水、上灶炒菜。一年春节，父亲卧病在床，不能上灶，就命女儿做些普通菜草草过年，谁知女儿竟做出了一顿丰盛的大烤鱼餐，技惊四座。其中，尤以一道用炉火烧烤后再炒料烹制的烤鱼让父亲也叹为观止。原来，此女一直潜心厨艺研究，平日趁父亲不在时偷看了自家的菜谱，为了不在烹饪的手法中泄漏自己偷师所得，便在原叶家菜的基础上融入了自己的心得，形成了独具匠心的新配方。自此，父亲发现她极具厨艺天赋，遂改变家规，将烹饪技艺逐一传授，并把自家最引以为傲的炒菜配料秘方也倾囊相授。1920年，此女嫁入同样在清朝地方官员家中做大厨的韩家，随夫姓韩，后来当地人都称她为“韩妈妈”。韩家亦有自己独特的烧烤配料秘方，韩妈妈将娘家的炒菜配料秘方和韩家的烧烤配料秘方巧妙地结合起来，延用先烤后炒的方式，将烤鱼进一步改良，而炒菜和烧烤这两个配料秘方也成了做好烤鱼的关键。

勉强四星评论吧，进一家店无非是为了口味或者口味而来，而我是为了别无选择而来，哈哈哈哈，
那就先从口味而来吧，点了一份烤鱼，网上网上买优惠卷的，九十八元网上买优惠卷的一份烤鱼加小菜，烤鱼吧口味不是特别出众，一般般吧，对于路桥夜市来说，还是值得推荐的，纵览大陆桥夜市，唯一一家烤鱼店口味，还不算太差，一份足够两三个人食用的，套餐里面一份白米饭未送，这一点有点不太好哦，反正我也吃饱了，也没问。

对于路桥夜市，服务都是随叫随到的，太忙，也没得选择吧，总体评价四星评论。

自我感觉还好。
点评半天还不给优质评论吗？