乾矿火锅(复地上城店)

【寒意十一】这家店子在复地上城外面，公交在金山名都下车，走过金山名都和复地之间的天桥前行100米就到了。附近车位不多。复地外面有不少餐饮，大多以重口味为主，很多店子没做多久就换了，这家是开的较早的一家，至今好做的起走。周五晚上7点到店，不需要等位，上座率过半。店内的菜品比大多火锅店丰富，有一些自家卤的菜可以用来烫，入卤大肠，卤鹌鹑蛋这些。点了卤鹌鹑蛋，卤的很入味，推荐品尝。这家推荐的精品鹅肠可以试试，68一份价位不算低，但是物有所值。鹅肠很大一份，下面有冰冰起，上面打了一个鸡蛋。鹅肠比较厚，煮熟后很脆很嫩，看起来干干净净的很新鲜。点了嫩牛肉，肉质比较新鲜，素菜的质量也比较好，看起来是新鲜的蔬菜。特色老肉片，30多一份，貌似也是老肉片，比一般的略厚一点，份量多一点，如果人少可以点普通的老肉片就好。酥肉同行朋友很喜欢，但是我觉得肥了一点。外面那层粉裹得很好，炸出来很酥，这家酥肉炸的很干，所以吃起来香香的，但是想起那些肥肉满满都是罪恶感。这家的油碟不是自助的，每桌放了一瓶太太乐小磨香油，用的品质不错。锅底带盐味，不需要在油碟另加盐。锅底点的微辣，不算太辣太麻，味道中等偏上。吃过衣服上没什么火锅味道。第二天肚子有点小痛，但问题不严重。这家上菜比较快，所有人上菜后都会问问需要酒水饮料不，但是上菜以后就没有在过问我们了。我们自嗨足以。整体菜价是正常的火锅店价位，我们这次4人人均70的样子。吃的很奢侈，剩了不少。

位置还是好找在复地上城车库入口，唯一不方便的是车位太少了，中午去的，都只有停在路边，没有专门的停车位，进门服务员还算热情，上菜不太快，味道微辣即可，锅底汤色浑厚，可能是太久没吃火锅了，感觉特别的香，毛肚没有点特色那种，味道将就，点了特色的乾矿鹅肠，不错但是不推荐两个人吃，分量太足了。老肉片不错，有大刀肉片的感觉吃起安逸，总体来说5星，如果要点特色菜建议3人以上哟。