花椒遇见辣椒(福田区石厦北二街89号新港商城3楼307)

很lucky的抽中了花椒遇见辣椒的双人餐，考虑到会偏辣，遂约了湖南的小伙伴周一晚餐。餐厅位置还比较好找，石厦地铁站A出口新港商场三楼，距离扶手电梯不远，很鲜明醒目的招牌。感觉工作日晚餐新港商场人不多，环境比较舒适。之前查过点评上这家店的评价，据说是小资情调的火锅店，到了发现果然有点咖啡厅的装饰风格，靠墙的卡座上方就是书架，摆着书、绿植和小摆件，有的墙上则挂着油画。锅底和摆盘很别致，特别欣赏的是，锅底煮久了也不会有很多油沫，而且即使是红油锅底也不会特别辣（当然我们选的中辣），酱料也不会像传说中那么咸，酱料可选的搭配还是蛮齐全的基本达到自助火锅的品类了，所以咸淡辣就看个人调配咯。店里的服务员态度都超nice，一入座就问是否需要围裙，手机胶套甚至女生绑头发的皮筋，有种像海底捞看齐的赶脚。上菜速度很快，有个经理会时不时过来看看菜单上的情况，然后有送招牌菜油炸小布丁（没有要求发朋友圈之类简直棒棒哒，对于蛋黄糍粑估清她表示很遗憾），最后吃完了还问是否需要免费尝试下新品冰淇淋球，尝了一个感觉奶油还蛮醇厚的，10块钱一个确实也不贵。菜品方面：
特级雪花牛肉：牛肉很新鲜纹理很好看，涮十秒就可以吃了，牛肉味很纯正；

墨鱼滑：造型一般，煮出来挺Q弹嫩滑的

功夫黄瓜：片得很薄很长，叠的像花儿一样，感慨师傅的刀工和摆盘一流，不过太薄了吃起来的感觉可能不如正常厚度的黄瓜片煮出来还带汤汁的赶脚；

油炸小布丁：外面是热的面粉，一咬开里面真是流淌的小布丁，作为一个甜品的创意好惊喜；

麻花豆腐：把豆腐拧成麻花造型挺特别的，煮出来吃类似于千页豆腐，又有点鱼糕的感觉，甚至有点像火腿的调调，口感真是很特别呢；

现炸四川酥肉：趁热很好吃，外酥内嫩有点咸味但不重，完爆K记的鸡米花；

鲜鸭血：很鲜嫩

金桔柠檬茶：中规中矩，酸度适中。
总的来说，这是一家小文艺的火锅店，如果按中辣的标准，是偏麻不辣的，没那么重口味就是了，菜品摆盘赏心悦目，环境清新雅致，服务员加汤和上菜都很及时，wifi连接很稳定速度还可以，最近扫码成微信会员还能享88折，值得一去哈。

花椒遇见辣椒，听这名字就是四川味道。花椒，一直是中华香料的大姐大，却不常在广东菜系中露面。不知道从什么时候开始，深圳的川味火锅遍地开花。作为新时代的广东人，在保留吃货特性之余渐渐开始接受这种刺激的味道。

【餐厅概况】
花椒遇见辣椒位于新港商城3楼，地铁龙岗线石厦A出口步行两三百米，交通还算便利，新港商城人流量并不大，晚饭点时刻花椒遇见辣椒也不需要等位，室内装修偏中国风，气氛可以，但坐卡座灯光不是很好就不适合拍照了。餐厅的服务无微不至，换碟子和加茶加汤很积极，加分！价格大概人均100左右，菜色种类多样，不少菜色是其他店没有的。

【菜色品鉴】
#相遇锅底# ★☆ 即鸳鸯锅底，清汤和红汤还再可以进一步选择，细分得很贴心，我最后选了了大骨+牛油。大骨真的是大，而且肉多，本身已经是很好的一道菜了，红汤方面料足，微辣很适合我口味。
#功夫黄瓜# ★ 为什么把黄瓜放到第一个涮菜介绍呢，因为这道菜的确是惊艳，首先摆盘很花功夫，黄瓜切成横条状，很清新爽脆，直接蘸酱料生吃太爽了。涮涮红汤再入口也别有一番风味。
#特级雪花牛肉# ★☆ 比一般火锅店的肥牛要厚，肥瘦分明，能看出来是好肉，入口肉香四溢，不过缺了一点惊艳。
#现炸四川酥肉# ★☆ 酥肉就应该这样嘛，热腾腾地上，还没下锅就吃完了，炸的很香，肉质不硬。
#原生态鲜毛肚# ★☆ 吃黑毛肚最怕有怪味和硬，而这家的毛肚都没有这些问题，尤其是牛肚的处理方式很好，冰镇着上来，能够较好地保持口感。
#麻花豆腐# ★☆ 卷成麻花状的豆腐，原本以为千页豆腐的口感，结果吃起来像年糕多过豆腐，有点失望。点了这个菜的朋友千万别涮久。
#炸冰淇淋# ★☆ 炸冰淇淋被很多小吃店做成了黑暗料理，本来以为踩雷了，结果有惊喜啊，这家的炸冰淇淋很干身不油腻，大小适中方便入口，外酥脆内香浓，算是我吃过的炸冰淇淋中很好吃的那一个等级，可以推荐一下。

总评：一家值得一来再来的火锅店。