张记面馆主要是各色传统老卤汤面,长鱼面是他家的一大特色。甚至有网友说,在南京城,张记面馆认第二,没有人敢认第一。长鱼其实就是黄鳝,张记的长鱼做法有些许不同。以鳝骨吊汤,鳝鱼肉先炸后煮,这样才能保证长鱼肉外酥内嫩,汤的味道会很鲜嫩。长鱼处理的很干净,骨头全都剔除了。
张记面馆(南湖东路%u0033%u0037-%u0036号)位于南湖东路%u0033%u0037-%u0036号,张记面馆(南湖东路%u0033%u0037-%u0036号);附近标志性建筑有:福来客招待所地上停车场,停车场(南湖东路小区西南),云河湾七号公馆停车场,云河湾%u0037号停车场 等.