融聚精品餐厅(恒隆广场店)

很久没来恒隆吃饭了，天河城开业去天河城比较多，融聚这家在恒隆是新的，另一家分店在银河广场，地点挺好找，6层中庭北李妈妈菜对面，因为我们人多需要大桌，但是大桌都在门口，感觉不是很好，希望有个单独的空间，在靠里面一点会更好，隐蔽性更好，

热菜，
1，融聚秘酱烧鲈鱼，89，是这家店的招牌，类似于红烧，但是里面有黑椒，感觉味道很奇怪但是却很好，我一个人吃了好多，

2，皮蒜烤三鲜，49，大蒜带皮跟不带皮的味道区别还是挺明显啊，甜脆，在加上带皮打算特殊的气味，感觉很好，

3，孔府神仙鸡配蹄花山药，79，一只正鸡，用酱料腌制了一个晚上，出来的味道偏咖喱，但是也是挺好吃的，但是我最近吃鸡肉吃的太多了，就吃了两口，

4，一品铁锅豆腐，39，是很嫩的豆腐，感觉嫩的有点像日本豆腐，加上蘑菇，软软的很好吃，对于我这种牙口不好的就得多吃豆腐了，

5，迷你压锅四宝，69，确实很迷你，里面有鸡肉，排骨，猪蹄，还有鸭肉，酱卤的味道，

6，孔府藤椒风味茄子，33，感觉类似于拔丝茄子，但是对于我来说太硬了，而且吃着粘牙，

7，郊野茄子牛肉粒，69，茄子的做法就是吸油，但是这个菜吃的最后发现里面都是油，感觉有些没食欲，

8，融聚脆皮山楂大虾，59，这个菜还是很受欢迎的，喜欢吃山楂，也喜欢吃大虾，但是感觉山楂是山楂大虾是大虾，他俩的味道并没有合到一起，而且虾不多，就10个左右，价格有点偏高了，

凉菜，
1，融聚孜然菠菜，26，还真没尝出来是菠菜的味道，以为是什么奇奇怪怪南方的菜了，上面的白色的泡沫状是打的蛋白，26元感觉价格虚高，味道除了孜然也没有其他味道了，并不推荐，

2，和风蔬菜沙拉，29，这个菜在韩料店都是十几块，毕竟就是菜和千岛酱，

3，乾隆白菜，19，这是一道北京菜，是圆白菜，麻酱加黑胡椒，减肥吃还行，没啥惊艳之处，

4，眉山藤椒鸡，39，类似口水鸡的做饭，两种辣椒，但是不麻不辣也不甜，味道只能说是将就，

主食&甜点&饮料，
1，柴火米饭，这个米饭是这家的亮点，米饭是小哥哥给我们现闷的，用的是长粒香米，农夫山泉矿泉水，闷将近20分钟，之后再加上腊肉和葱花，闷2分钟，再倒上酱汁搅拌一下，感觉有点像煲仔饭，但是确实很好吃，不软也不硬，感觉香香的正好，

2，珍珠角，39，以为是啥了，小哥哥告诉我们是饺子，我们还纳闷饺子怎么是甜品了？原来就是豆沙和黑芝麻馅的饺子，豆沙馅的味道很像红豆沙馅饼的味道，很好吃，但是我还是觉得价格有点偏高，

最让我们喜欢的是融聚的小吊梨汤，感觉比小吊梨汤的小吊梨汤还好喝，特别浓，店长说因为里面加了银耳和百合，熬制8小时以上才到这种程度的，

可能是贫穷限制了我的想象力，我感觉这家价格有点偏高，性价比并不占优势，而且感觉这家真是各种等风味的菜都有，要不了叫“融聚”，但是感觉很多菜模仿的也是只有形没有神，总感觉还是差一点，老板介绍说她本来想做高端餐厅的，但是在天津这个地方却总是有点格格不入，天津可能还是小市民气息太浓了吧，他家都是小而精致的，对面的北李妈妈，俩人点三菜可能都吃不了，可能这就是差别的，但是各有千秋，萝卜白菜，各有所爱，也希望融聚能够越来越好，让越来越多的人能够“融聚”在一起。

以前经常会去银河店的融聚 餐厅环境和服务都很好 菜品也符合我的口味 价格合理 性价比很高～这一次男朋友生日 恒隆店也开业了 就想着来体验一下…但是真的发生了一点不愉快…当时也没有和餐厅理论…

[环境]在第戎取了蛋糕过来 蛋糕包装色和餐厅整体颜色几乎完全一致 是我最爱的mint色～我们坐在窗边的位置 小沙发的座位坐起来很舒适 餐厅里虽然人不少 但是不吵不闹 很安静 窗外夜景很美 非常适合小聚…

[服务]刚一到店服务员便告知有50代100的券 最多购买4张 可以叠加使用 月底结束…之前在银河店没遇到过力度这么大的优惠～服务员领到位置之后便离开了 没有像其他餐厅一样一直在旁边站着 我很喜欢静静看餐牌 选择好之后再叫服务员点餐 如果有人站在我旁边 总有一种被催促的感觉…这一点做得很好～

「铁锅一品豆腐」餐厅招牌菜 应该是用日本豆腐炸过之后 加入白果和口蘑浇汁的 温度有一点不够 不太热了…
「捞汁素什锦」泡过生蒜子的老醋 泡在杏鲍菇丝、木耳丝、金针菇和黄瓜丝底 上面再浇上一些泡过老醋的蒜末 冰凉清爽 酸香开胃
「石锅杭椒美蛙」青红杭椒和大蒜烹制的牛蛙 肉质嫩滑 菜品颜色鲜艳 味道却很清淡
「迷你压锅四宝」每次必点！鸡爪、猪手、排骨、土豆、杏鲍菇…满满一锅炖得软烂入味！配着这一锅肉和菜 我能吃掉一锅饭！不过这道菜有一点不愉快…

我们刚到店的时候 人还不是很多 但是上菜速度真的没有办法说…我们之前也吃了蛋糕 所以不是很饿 上一个菜就边聊边吃 可每一道都是吃完之后才给上下一个…有时吃完都上不来…

最后一道「迷你压锅四宝」上来的时候我们都吃饱了 我背对着大厅不知道发生了什么 我男朋友坐在我对面 看到了一切…他说有个女的（可能是餐厅经理还是什么人）把我们的菜中途截下来给了我背后 比我们晚到的一桌人 后来那个女的还坐到那一桌和他们聊天…这一点我真的就很不能理解了…因为最后一道菜上得实在太慢（从下单到上菜50分钟）最后实在吃不下 打包带走了…