金巴锅物料理专门店

好久没有正儿八经写个餐后感了，饭后食困总是拖沓了点评的心情，既然餐后懒那就睡前补吧。其实是两次就餐，就当为了把食物写的全一些合二为一吧！
【环境】在万达特色步行街（
呃??实在不想吐槽这个名字）天幕北边的街道一直走，左手边就能看到，一楼是服务台，操作间和一些桌椅，一般会直接上二楼就餐，一进门就有一副牛身上各个部位的食材名称。二楼有洗手台卫生间，小细节很到位，香皂梳子护手霜纸巾都齐备，卫生也挺干净的。一上楼梯就能看到一排小料，自助零食水果。建议丰富一下自助区的东西，品类略少了些。店里就餐的人不是很多，大概有五六桌的样子，多半是附近写字楼的下班过来小聚，中间的大长桌适合多人聚餐。
【服务】二楼一直有两位服务员，一直站立式，随时给客人添食材加锅底，其实人不多的时候能坐下歇歇也好，服务业真的很辛苦。
【锅底】有三种锅底，牛油（辣）、骨汤、番茄，都比较常见，味道没什么特别之处。
【羔羊卷】听介绍说他家的羊肉都是内蒙运过来的，羔羊选用的是几个月的小羊，肉质嫩，下锅三四秒就可以吃，但个人觉得这个肉涮到熟透还有点生肉的腥味。下锅易散。
【太阳卷】比羔羊卷略肥。
【肥牛卷】摆盘很好看，是尝试的几类肉里最喜欢的，夹起到锅里涮下就是直发变卷发的效果，哈哈哈??肉质嫩，吸收酱料比较多。
【鲜切羊腿】鲜切肉片较厚，涮煮时间相对较长，脂肪本来就少，口感相对干柴。
【手打虾滑】丸子很大，但熟透后吃起来不够爽脆，有点绵绵腻腻的。
【蟹肉棒】不是超市里卖的那种蟹肉棒，寿司里的那种，海鲜味还挺浓的。
【鲜豆腐、冻豆腐】还是偏爱冻豆腐，吸收的蘸料更饱满，就是小心烫口。
【茴香小油条】必点，直接吃蘸料吃，就是不要涮着吃。
【蔬菌拼盘】很大一盘，种类齐全。
【土豆】火锅必点。
【红薯宽粉】各类粉都不喜欢，不点评。
    以上是两次的战斗结果，没有尝遍，食量有待增加。

同城活动100元代金券。
这家店很早以前就知道，之前是做蛋糕的，后来改成火锅店，总感觉不是那么专业啊，所以从来也没来吃过。这次中了霸王餐，来之前看了不少点评，有说服务不好的，有说店里冷清人气不好的，还有说价格贵的，心里还挺忐忑。
先说说价格吧，我觉得是中等吧，点了一盘羊肉卷，一份鳕鱼豆腐，山药、茼蒿、白菜、笋尖、面条。羊肉卷35一份，蔬菜基本7、8元一份，养生锅底10元 番茄锅12元，小料每人8元。两人一共消费了140。这个地段，这个环境来说，价位还算可以了。
再说说服务，服务员的态度是没问题的，都挺好的，就是不那么主动服务。点完菜上完菜就坐在那玩手机了，不会主动来看看加水撤盘子什么的。但我觉得不是问题哈，又不是海底捞。
从店里的一些细节，包括洗手池的肥皂护手霜、洗手间的装饰和厕纸、小料台上的虾片都能老板还是个有情怀会生活的人。
口味上来说，火锅这东西，一家一个味儿，这家只能说特色不鲜明。锅底没有什么特色，主打的有机蔬菜也没有很突出，味道中规中矩。说起九宫格火锅，大家想起的是锅底，说起海底捞，大家想到的是服务，说起呷哺呷哺，大家想到的是实惠，希望金巴能做出些自己的特色，让别人说起的时候能有记住你的点。