本店聘请有三十年工作经验的重庆名厨助阵，所有火锅底料都是由本店大厨亲自熬制，绝不放任何香精.香料.调味剂等化学材料，吃完后离店5到10分钟即可散去身上的火锅香味。 熬制底料的麻椒.辣椒.海椒等原材料以及一些重庆火锅独具特色和代表性的食材都是从重庆当地采购空运而来。鲜毛肚.鲜黄喉.牛肉.腰片.鹅肠等重庆火锅代表性菜品的原材料**拒绝碱发水泡。 无论从人员配置.菜品种类.店面装修还是火锅口味等方面都是本着突出“正宗”二字。本店不但有传统的红汤九宫格火锅还推出了肚子鸡汤锅.鞭尾锅.猪蹄汤锅.宫廷牛肉锅等除麻辣锅以外的重庆特色汤锅，满足消费者者。
川道拐重庆老灶火锅(光明路店)位于光明路与翔云道交叉口北行%u0037%u0030%u0030米路西,以经营火锅为主该店的招牌菜式有“鸳鸯鞭尾锅,鸳鸯猪蹄汤锅,鸳鸯肚子鸡汤锅,宫廷秘制牛肉锅”等值得您到店一试；川道拐重庆老灶火锅(光明路店)订位电话：%u0030%u0033%u0031%u0035-%u0037%u0038%u0037%u0036%u0038%u0036%u0038；您可以坐车到翔云道光明路口站点，经过该站点的线路有%u0032%u0033路；附近标志性建筑有：唯卡烘焙工坊(石油家园提货点),赵家大院,日月茗楼,Ciyetal Coffee 等.
