叶叶菩提(大望路店)

最近大家都在讲佛系，还有中年养生…
抛开年纪不谈，现在快节奏的生活，巨大的生活压力。亚健康也确实是不能忽视。
临近春节，各种聚会不可少，免不了吃得油腻。又或者像我一样，贪辣吃到胃不舒服，这时候来一顿养生素菜，简直是不能更赞。
阳光100底商，招牌醒目好找，楼梯上来便可进到店里。楼梯走一半就有服务员来接了，特别周到，一路带到座位处。
古香古色的装修，简单舒适。布帘的运用恰好的隔离开每个桌子，巧妙的利用了空间，也给每桌客人保留了应有的私密度。
店内是走套餐制的。说实话，虽然刚开始觉得每款分量都不大，但到最后还真的吃的挺饱的。
入座服务员就端来了养生汤，有蜡烛加热，从头到尾喝到的都是热乎的。喝完还会帮忙添加。养生汤分男女款。女士的是由黄芪益母桂圆当归熬制的，不加多余的调味料。
配有五香味的烤桃仁和醋泡黑豆，还有一小份水果。
开胃菜四款，分甜酸苦辣。西兰花汁豆干，橙汁冬瓜，辣汁凉粉，酸汁鱼鱼。
橙汁冬瓜口感清爽，配有橙汁的香甜。
凉粉筋道，辣汁更多的是香，不辣喉不辣胃。橙汁冬瓜好清香。
豆干有嚼劲，西兰花汁有麻酱的浓郁，但是偏咸了一些。
酸汁鱼鱼，一款面食。淡淡的酸辣。
南瓜百合蒸燕窝，无糖，全靠南瓜本身的甜味。还配了红枣汁，可以增加甜度。摆盘上加了干冰，仙气十足。南瓜茸细滑香甜，遇见清脆的百合和爽滑的燕窝，养颜又美味。甜品本身是甜的，红枣汁是凉的。其实个人觉得不加红枣汁就足够好吃了。
浓汤豌豆苗，调味清淡，豌豆苗很嫩。酱汁甜鲜。但是感觉酱汁是浇在菜上的，口味上并不融合。
松露油茶籽油番茄汁焗菜，素菜菌类，清肺。浓浓的要是配碗米饭就太好了，哈哈。猴头菇、木耳、银耳、豆腐、土豆、玉米、红薯、枸杞。可以加点醋调味，不然吃到最后一点腻。
三道凉菜，沙棘山药，青菜，西葫芦。菠菜，下面垫了一片橙子，淡淡的橙香。胡萝卜加西葫芦丝，辣味。沙棘山药，酸甜沙棘果浆，配软滑山药，心形，超有爱。
黎麦沙拉，薏米、山药、紫薯、玉米、鹰嘴豆、地瓜、紫米、小米、芥兰。撒入腰果碎。浇入芝麻酱汁，口感丰富。拒绝间感觉各种食材的不同口感。
本以为这就结束了，一点意犹未尽。竟然还有第二道主食。荞麦面猫耳朵，汤还挺鲜的。面有嚼劲。配了芹菜胡萝卜香菇木耳调味。夹心饼，脆脆的饼，配上薄脆和白菜香菜。就是脆的不同层次。
最后是甜品两道。
自制酸奶，野生蜂蜜。和芒果芝麻汤圆。
芒果蓉黑芝麻小汤圆。汤圆外面的芝麻花生增加了口感，越嚼越香。配上芒果蓉，去除油腻更清甜。
自制酸奶，奶味浓，甜度低。野生蜂蜜也是又甜又香，是那种植物和蜂蜜的自然清香。质地不算浓稠，但真是挺甜的。
服务员超级nice，每道菜都会介绍食材。撤盘上餐加汤都很及时。
店内环境很好，温度适宜。用了方巾代替餐巾纸，很环保。
洗手间的护手霜还是茱莉蔻的，真是用心。

《金刚经》有偈语：“一切有为法，如梦幻泡影。如露亦如电，应作如是观”。

一直不喜欢斋饭用豆制品模仿鸡鸭鱼肉的做法。因为修行的初衷被歪曲了，实际还是对于尘世的眷恋。而且模仿荤菜难免要放置食品添加剂，破坏了食材本身的营养，反而越吃斋越不健康。听说这家叶叶菩提倡导的是食材本身的味道，才一直向往。

抱着好奇与憧憬，今天去拔草了这家帝都新派创意素餐的代表。

门脸儿前面就是停车场，很方便停车。看上去，很小的房子，比较像茶社（如图②）。门口没有服务生，在一棵银杏树下，拾阶而上，恍如隔世。楼梯旁的石塑，俨然僧侣的模样（如图③），手执一盏烛灯，给傍晚平添一份幽静。

大堂在三楼，转角处可见店主将中式园林的借景点缀的恰到好处（如图⑤）。我们订的是4人包间，名字叫吉祥。进去后有一小小的屏障，平添几丝神秘的气息。包间里面有种误入方丈禅房的错觉（如图⑥⑦⑧）。房间里挂的画有点新派宗教画的神韵。

菜品每一道都起了美丽的名字，看到评论里已经有不少菜品的介绍。因为我们是商务会谈，服务生很体察到我们谈得起劲，没有在交谈的时候对菜品进行介绍，以免打断我们。

享用完前面的开胃汤和经典小菜之后，几位朋友都禁不住请服务生介绍菜品成分。口感细腻但又很有层次感，听了介绍后就更加称赞。特别是那份主菜用19种菌做的小火锅，配了4种不同味道的调味酱汁，深感中式菜肴的博大精深（如图17）前面的几道菜男女是有差别的，开胃汤品，我是女宾，喝的是乾坤八卦状的小米粥（如图16）。食用的时候要把阴阳两部分调和成一碗粥，方法暗示着食客人生简单的道理—否极泰来。

最貌美的一道我认为是最后的甜品（如图19）。是自己做的酸奶+野生蜂蜜，口感甘甜又不腻。配上芒果蓉做成的汤圆，恰到好处。特别注意了上面的叶子，虽说是装饰，但也是新鲜的，呼应了叶叶菩提的主题。

藜麦我是第一次吃到（见图20）。据说是一样主食可以满足蛋白质和维生素的全面营养需求。但口感比荞麦和紫米要好吃。与其说是一道沙拉，还不如说是主食。

洗手间里地方不大，但撒上了玫瑰花瓣，显得特别干净，每个隔间都有一面穿衣镜，使得补妆也可以私密的进行。

大堂的壁画和佛像，颇有魏晋时代的细腻和飘逸。连售卖的纪念品和香都好特别，那个装沉香的格子，俨然一支笛子的造型（如图11）。配合整个环境弥漫的香气和古筝背景音，给人心旷神怡的整体体验。橱窗里展示的糕点玲琅满目，真想不到居然都是素食做的。

来这里，并非体会美食，而是体会自己的内心。

如是我闻，
降伏其心，
菩萨有相，
即非菩萨。