爱螺说·螺蛳粉

上次写完点评了，结果系统问题没了，又重新写了一遍。

这家店具体位置在哪不知道，看地址在武都路附近，因为是叫的外卖，送货上门特别快，还热情，服务超级好。

价格适中，在店里吃会便宜些，外卖费用高一点，一个小鸡腿，一份墨鱼仔丸子，一份腐竹，螺蛳粉，再加上外卖费总共花费25元。
网上买优惠卷套餐上是双人餐49元的。还有8.8代10元的代金卷。

一个大盒子里面是粉和菜，一个小盒子里面是汤。加的腐皮小袋子装着，包装非常结实。

口味不错，挺好吃的，没有想象那么臭，粉丝Q弹有韧性，有嚼劲，入口爽滑，量也多。

腐皮最好吃的，无论是泡着还是干吃都好吃，泡着吃，那种韧性，油香四溢。
干吃，酥脆的外皮，在嘴里满足酥脆的口感，比油饼还好吃，还香呢。

墨鱼仔丸子，也鲜味十足，Q弹爽滑，入味很香。

小鸡腿就不用说了，煮的，清淡，没有重口味，这一锅粉，就为了增加肉味。

中国有两个嗦粉圣地，一个是湖南，一个是广西。这两省米粉流派众多。
兰州有螺蛳粉，真的很少见，这属于南方的特色小吃，那股臭味，北方人吃不惯。

螺蛳粉是广西柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。
《舌尖》曾介绍过柳州酸笋的制作，说是要选取 " 个大肉靓 " 的大头甜笋佐以山泉水，用大瓦缸腌制半个月即可。中国人好腌制各种食材，但要腌出酸笋这样气味独特的少之又少。

一碗绝妙的螺蛳粉汤，汤色清澈，呈淡棕色，口感醇厚，咸味适中，回味清爽。但具体到每家店，汤头的味道其实是不同的。所以推荐螺蛳粉馆子是个费力不讨好的活儿，酸辣、咸辣、鲜甜，每个人都有自己好的那一口。

就像鱼香肉丝里没有鱼，夫妻肺片也没有殉情的夫妻一样，螺蛳粉只是用螺蛳熬汤，螺蛳肉都融化在了汤里，碗里是见不到的。但据一些网友讲述，八十年代初螺蛳粉刚问世时，街边螺蛳粉摊的每口锅里都有煮好的螺蛳，客人坐下来，先递上一碗螺蛳嘬着，吃完，粉也好了。

【人各有胃，各胃其主，不求苟同，非喜勿扰】

乘坐131路公交车，发现在武都路东口新开了一家螺蛳粉店。这道广西柳州的美食，我们想吃只能从网上买袋装的，然后自己在家里加工。费时费力不说，那种酸臭的味道，好几天在家里久散不去，令人非常的苦恼。既然本地开店了，那必须找个时间过去探探店。
整个餐厅呈狭长形，左右两边放置了2-4人的餐桌椅，最里面是厨房操作间。餐厅做了简单的装修，墙上挂着有关螺蛳粉背景文化的宣传画框。下面还有一排内容很有意思的短语挂板。整个餐厅明亮通透干净整洁，用餐环境非常不错。去的时候是饭点，在店里用餐的客人不多，生意显得有些冷清，看来想让本地人接受螺蛳粉，真的还需要有一定的时间。好在外卖的生意还算不错，用餐时遇到好几个取餐的外卖小哥。
品尝的是这家店单人套餐，15.8元价格也不算便宜，谁让我好这一口呢！等餐的时间不长，螺蛳粉就上桌了，碗是下面尖的那种，看起来量不是很大。螺蛳粉上有炸花生,腐竹,黑木耳,酸笋,青菜叶等，还有套餐里单加的凤爪和墨鱼丸。凤爪个头很小，墨鱼丸口感还不错。螺蛳粉特有的酸,辣,鲜口感，都能品尝得到，但是比我吃到的螺霸王酸爽鲜辣程度要低一些。估计是店家害怕本地人不接受，而经过改良了吧。所以我吃起来总是觉得差那么一点点味道，不是很尽兴，略感遗憾。特别是最后加了些粉，吃起来味道就变得更加寡淡。建议店家加粉的时候，里面加些螺蛳粉汤料，估计味道上会更好。如果你是初次想吃螺蛳粉，建议可以去这家店尝尝看。对于重口味的顾客来说，还是网上品牌味道更霸道，配料更齐全。套餐里的杏皮水这个天气喝有些凉，而且也不觉得搭配螺蛳粉，会起到提鲜解腻的作用。建议店家可以将它弃之，让网上买优惠卷价格变成不到10元，有了一定的性价比，估计吃的顾客会更多一些。
几个年轻的小伙子在经营这家店，服务态度倒是非常的不错。这家店最大的一点是加粉免费。而且在用餐过程中，店员会主动问你是否需要加粉。整个用餐过程十分愉快，这家店值得推荐和好评！