游牧传奇(新华北路红山新世纪四楼)

《游牧传奇西域风情主题餐厅》位于红山新世纪4楼，我是先在商场 逛了会，居然可以直达~很方便的。这家店的装修真的是没的说，金碧辉煌，哈萨克风情十足，看其他“点心们”拍的照片也很美丽，很豪华~~不过一看是苹果之父旗下的，难怪的，菜品价位也适中，适合聚会。
团了个熏马肠抓饭，想的品尝一下，可能来的时候还没到饭店，有种一个人包场的感脚，不过过了大约10来分钟，就陆陆续的来人了，可能正值中午的饭店，一般来的人都会选择拌面抓饭，也有很多友友们网上买优惠卷的抓饭套，挺划算的。

一个熏马肠抓饭套餐34.8元，包含（酸奶+果盘+小菜＋汤），都很精致，酸奶里有圣女果和干果仁，口感还不错，果盘略显粗糙，苹果和葡萄还有西瓜，但是聊胜于无，这个季节还有西瓜吃，也是小小的幸福感。

熏马肠 抓饭应该是哈萨克特色，略微有点硬，还有些黑加仑和洋葱，抓饭里的萝卜不是很多，但是口感还算不错，个人觉得抓饭的辅食比正餐好吃，哈哈哈，抓饭的小凉菜，感觉很可口，拌三丝儿，萝卜丝儿和粉丝儿，蛋花汤感觉也不错，很小清新。

以后还是会来光顾下的，有外地的朋友来了，可以带着晚上来这里感受下。

最后给大家普及下熏马肉和熏马肠的相关小知识：
新疆伊犁的熏马肉和熏马肠是哈萨克族过冬必备的食物，每年11月底到12月份，是哈萨克族牧民熏肉的旺季。他们在这个时候，要挑选一些膘肥体壮的牛、马、羊宰杀后供过冬食用。为了使这些肉能较长时间的保存，
他们采用了多年的方法--熏。熏肉时，先将肉剁成块，撒上盐，搭在木架上，四周是土块墙或是用其它东西遮挡一下，下面用松枝柴烟来熏，直到熏干，即成熏肉。还有一种熏羊肉的方法十分有趣，将羊宰杀后，将内脏掏空，烧掉皮上的毛，皮连肉一起剁成块，撤些盐，用熏陶的方法熏干。连皮一起熏的肉，可以保存较长时间，直到翌年的六七月份也不会变质，哈萨克族牧民最拿手的要数做马肠子了，他们挑选膘肥体壮的马宰杀后，取其马肠，洗净，按马的肋条切成条肉，连同肋骨撤上盐、胡椒粉等佐料，灌进3尺多长的马肠内，两头扎紧，挂在屋里风干，一个月左右即成。
除用肋骨肉灌肠外，还用碎肉和块肉来灌肠，也有用熏的方法来做马肠子。还有一种腊肉，是将牛羊肉上撤些盐，灌进马肠内，两头扎紧口，吊起来凉干即 成。哈萨克族的马肠和腊肉脂肪丰富，但油而不腻，瘦肥分明，不仅色悦目，而且营养价值很高，并具有特殊的风味。隆冬季节来到牧区，正是哈萨克族牧民显示他们烹饪技术的时候，这时若去牧区准叫你饱尝口福。
因为这个时候是牛羊马最肥的时候，也是最好吃的时候，也只有每年11月底到12月份才有得卖熏马肉和熏马肠，马肠和马肉脂肪丰富，但油而不腻，瘦肥分明，不仅色悦目，而且营养价值很高。马肉都是连着大骨头的，马肠是用肋骨和马油灌进去的，而且还连着皮，很有韧性，绝对让你“一吃就忘不了”!

地理位置距离酒店很近（老城区），顺便提一下八音和酒店很不错距离这里和大巴扎都很近。介绍餐馆：马肉有嚼头不错，但不适合吃太多（除非人多），两三个人点马肠沙拉就OK了，人多可以点个马肠盘。***很好吃（无论哪种），但是如果很怕膻的人可以不用点了，点了迅速品尝，凉了就不好吃了（因为有羊肥肉丁）。黑椒鸡是招牌菜，但一点也不黑椒，更像是北京的甜味勾芡（gouqian）酱汁，但味道还是OK的。羊肉串好吃（但感觉新疆的串都好吃）没有更突出吧，但还是很不错！表演太有感觉了，地方特色浓郁，看过来了，以为像点评说的21:00开始到22:45结束，其实更本不是...现在23:42了但是还是很热闹，音乐不断，跳舞的很多。怎么说呢，前半段是表演23:00之后更像酒吧了....这里的酒的品种很多，突然明白为什么有这么多洋酒红酒和福佳白了，还有水烟可以抽。我看评论说这里不能抽烟所以一直尊重没有抽，但22:30以后感觉不要太夸张站到台上抽还是可以滴，底下好多抽烟的..但都不是特别张扬。后半场唱的都是当地语种，听不明白但有感?? 整体来说不错，店家尽力让大家了解新疆的感觉（包括当下新疆的感觉）。很多当地人，玩得很开，好像是他们的家一样，当然这和当地的性格和熟悉度有关吧。服务员很不错，很热情，就是10点以后催你埋单，如果不是现金就要去去前台。其实担心一个人去物品衣服不安全，但其实很安全！！无论是音效灯光环境表演环境服务都值得赞一下。各位看官为什么我这样排序呢，因为新疆只要看赞的吃的都应该不错（事实证明），但这家吃的很舒服但更加分的是气氛！对，我说的是气氛，这是需要各种因素集合才有的（与个人情结无关）。第一次来新疆，但这个环境音乐和气氛太有代入感了，并且餐厅内当地食客参与度很高，这就让我没有办法不被带入了！各位看官来了亲自体验一下吧，有点意思！点菜多看大众介绍（酒有点贵）！