和彩日本料理HANAZATO

2月14日情人节去的，进去以后告诉我们订满座了，正感到遗憾时，一位经理安排我们坐在靠近门口处的铁板料理台附近（现在想想如果没有碰到这位经理该有多好。。。）
坐下以后服务员说当天没有238的放题，只有288的。。。好吧，来都来了。
点餐时发现没有海胆刺身，服务员回答说过年期间物流都停了。难道不能发顺丰么？疑惑
说说菜品
【三文鱼刺身】依照多年吃三文鱼的经验再结合看过一些辨别三文鱼的文章，我猜测本店的三文鱼刺身70%是淡水鱼虹鳟。真的三文鱼（大西洋鲑）肉质有弹性，肌间脂肪层通常清晰、肥厚，因为油脂丰富所以口感润滑、厚嫩，而本店的“三文鱼”肉质松散，口味清淡。其实去之前我几乎看了所有的点评照片，没办法，现如今国人养殖技术太发达，虹鳟越养越肥，而且添加虾红素可以使虹鳟肉色更接近大西洋鲑，不是行家真的很难通过肉眼辨别。。。当然，或许也有20%的可能性是冷冻三文鱼，成本也比冰鲜的三文鱼低很多。
【金枪鱼刺身】对金枪鱼不是很感兴趣，只在微博抽到过蓝鳍金枪鱼（在此安利一下博主@坚持减肥赛真猪，他家的刺身没得说，不用担心我是托来黑和彩的，真猪家全国三仓发货），印象中肉质肥美，本店口感很松散，没有脂香，可能不太新鲜。
【牡丹虾刺身】个人给好评，个头不大，籽很多，口感比较新鲜
【甜虾刺身】被咯牙了怎么回事，是我家冷冻了一个月的甜虾的口感
【烤三文鱼头】超好吃！！！！！！
【芝士焗龙虾】第一次吃焗龙虾，比清蒸的肉质柴这么多吗
鹅肝略腥，铁板牛里脊和羊排中规中矩，铁板香蕉不太好吃，西瓜汁等了一个小时才给了一杯，期间某包间已经喝完两杯了

这顿饭吃完很后悔，情愿没有鹅肝、龙虾，只要保证刺身新鲜度就好。。。
PS：环境给一般是因为不知道老板还是员工，在店内抽烟，旁边还有小朋友诶。。。

一言难尽的和彩。。。

可能是我的期望太高？导致落差太大。

去的时候有点晚了，还有半小时放题就结束了。不过想想还能点两轮也不错。

服务一般，进门几个大叔爱搭不理，最后还是主动问的他们。点单的时候服务生不停的提示少点点??????

其实这些都没啥，吃的不错就可以了。问题是。。。。

生蚝是日本生蚝，我吃着还可以，然而混迹于米其林的朋友吃了一个后就默默放下了??

芝士焗蟹还不错，推荐一下

鹅肝真的是一言难尽了。。。之前看点评说最好吃的就是上面的菠萝，，去试了试果然如此。

刺身。。。这个无力吐槽了。
不能说不新鲜，但是吃起来没有那种刺身应该有的味道。说不出来就是咽不下去。。。回去之后拉肚子了。但是摆盘还是很漂亮的。这个得肯定。

那个混迹美食圈的朋友吃完之后默默的说，这餐的全场最佳是他喝的那杯牛奶。。。

这顿饭让我请的太尴尬了??????
生气。