万二哥羊肉汤

D.归来的周末，日子突然就美好到安逸。
 
周末的上午，睡到自然醒，好好休息。
周末的中午，在家做一桌可口菜肴，好好吃饭。
睡一觉，择一处，启程。
 
虽然三岔湖扑街了，但也是一个闲适的周末的下午，好好说话。
 
来了简阳地带，羊肉汤自是要喝上一碗的。
三伏天，去去湿热，挺好。
 

几番对比甄别，选了贾家镇上的万二哥。
看几篇帖子推介，应是这个镇子的头牌。
 
三岔湖驱车过来，约莫半小时。
 
镇中的闹市区，店门口就挂着羊肉辨识度很高。
 

镇子嘛，干净整洁就好。
大排档的环境，并不差。
 
圆桌，方桌都有。
想来冬季十分，该是何种爆满。
 

半斤羊杂，半斤羊肉，混合一碗羊肉汤。
 
加一份素菜，软江叶。

 

汤底应是用了鲫鱼熬制，奶白色的汤底，看着都好喝。
羊肉膻味去的感觉，
汤底，一碗一碗一碗一碗，实在是好喝的紧！~
 

羊肉比较肥腻，肥瘦比大概2:1，不过也正是如此，汤汁香浓。
羊杂炖煮的耙和。

 

给了干碟，不喜白味的可以蘸。
但我俩都选择了直接吃，比较有食材本身的鲜~~
 
这一大碗，R.与D.都是称道的。
 

#炒羊肝#
酸姜酸辣子炒制的，味道自是不用说。
羊肝非常非常的嫩，相当好吃。
 
D.血脂高，基本戒了内脏。
这一盘都是R.消化掉的，感觉补了好多铁，好健康，哇咔咔~~
 
后来，回成都看完D.的父母，
有开去电子科大万人坑路边宵夜，
这一个周六，
安适的清晨与傍晚，
静看光阴荏苒，
完美收官！

2017.07.08 记

成都人冬至节的传统就是吃羊肉汤，到了冬至这天城里的小关庙，城外的黄甲，那年年都是车水马龙，堵得惨绝人寰，每年警察都要把周边几条街变成步行街才行。火爆的生意把羊肉汤的价格也越整越高，从几年前的60天一斤到去年120一斤新年稍微好点100元一斤。市区内的那些羊肉汤价格越来越高，东西却越来越歪，缺斤少两简直就是行业规范了，为了让汤白让汤浓啥子都往里面加。所以，贾家这家万二哥羊肉汤就特别的实诚了，首先羊肉羊杂55元一斤，从我五六年前来吃这个价，现在还是这个价，就是冬至节这天一样55元不涨价，相当的诚信。其次说哈品质，分量我没有专门称过，但是绝对是世界上分量第二足的，六个成人，两斤杂两斤肉吃来翻起，羊杂不是啥子心肺都在里面，羊杂要啥子可以给老板说，不说基本以肚子为主，配合一些油肠，满锅肚子啊，巴适惨了，实诚啊！再说汤，鲜得板，而且没有添加这样粉那样剂，而且莫得一丝骚味，只有鲜。人家开了二十多年生意始终如一是有诀窍的，来吃的基本上全部是老买主。我也带了无数人来吃，全部赞不绝口，所以来整嘛，绝对不得拐嘛！老板的女现在也帮到照看生意，见哪个买主都笑嘻了。