巴布尔印度餐厅·清真

感觉每个月都要去吃一次这家印度餐厅，这次带小伙伴过来吃，吃到最后小伙伴吃不动表示量太多要赤兔了，我还在吃吃吃??其实……感觉自己太能吃了……
首先上的是#巴布尔牛肉饭#主体是产自巴基斯坦的香米，外表细长，粒粒分明，口感较干，蓬松，粘度较低，用来做炒｜焖饭简直不能太棒。加入番红花姜黄罗勒胡椒等香料（竟然加了超辣的青椒，怀疑为适合四川人口味，改良了）再配上牛肉masala。为厨师长疯狂打call～而且羊肉！！怎么形容呢，肉质并不是说软烂，反而有点小硬，略带嚼劲，但是也不是说南方肉质那种弹牙，或者说牛肉干那种柴硬，但是又比较有嚼头，越嚼越香，嚼到最后，竟然有点点奶香。总结来说，香味浓郁，膻味不重，肉质好，牛肉感十足。
第二道是#印度鸡肉咖喱#先说鸡肉，用叉子轻轻一划，明显就能感受到肉质的纤维感，送入口中后更能感受到肉嫩多汁，嚼劲和肉质软度刚刚好。再说咖喱，主料姜黄粉辛香清淡，略带辣味与苦味，辅助有红辣椒茴香胡椒粉姜丝等多种香料，其中的肉桂芳香甘醇又中和了其他调料的辛辣，均衡了咖喱的味道。在最近刮妖风的成都，将包裹着咖喱牛肉的米饭或者naan一起放入口中，咖喱的醇香厚重和辛辣在口中混杂，加上鸡肉，已经是味蕾上的享受，而米饭｜naan又很好的平衡了咖喱本身的浓烈。慢慢吃掉一小碗咖喱后，胃口被唤醒，同时身体也慢慢暖和起来。
其次是#蒜香馕#饼边烤的酥脆，中心蒜香味道浸泡进了饼体，略软，好吃。
最后是#小吃拼盘#其实就是薄面皮裹上咖喱土豆，鸡肉，再下油锅炸。配上番茄酱稍解油腻。就是薯条，鸡柳条，咖喱土豆饼。非常好吃，感觉自己吃了一大盆。但是吃多了会油腻。这时候，来杯#也门薄荷红茶#清爽解迷，五星。
好撑啊

最近看美食节目中的毒！下面我来给你们安利一下！我觉得是整个成都最好吃的印巴菜！！没有任何环境装修可言，反正我也不在乎！1，也门红茶：红茶+薄荷叶+香料+柠檬，清新解腻，多泡一下爽。2，特制黄油鸡：黄咖喱黄油和鸡肉完美搭配，口感细腻，咸淡适中，配上图三巴基斯坦饼绝了……4，忘记名字了，鸡肉卷吧，加了另类香料但是味道不重，配上加了薄荷叶的蘸碟，凑合吧。5，甜酸奶，甜度刚好中和酸度，没有想象中那么浓，好评。7，印巴大哥说我女漂亮]8，牛肉玛萨拉，咖喱番茄辣椒大块牛肉，口味重，但是不燥，配上饼蘸一下相当赶口。还有个蒜香巴基斯坦馕，单独吃觉得一般，蘸了咖喱简直***的……吃得我扶墙而出……打个总结：确实是我吃过成都最好吃的印巴菜了，很对印巴留学生都来吃，可见正宗程度，我们两人才吃了230（我们两口子一般点四个人的量??），而且味道秒杀印度菜菜。