遵义虾子张六羊肉粉(云岩区普陀路凯旋门大厦对面)

今天逛瑞金路和中华洛，一路见过好几家遵义虾子羊肉粉，下午四时，走到这家，店堂里客人最多，于是进去点了一碗羊肉粉，9元。自己到橱房窗口取面。橱房里小伙子问要什么面条？我说不要粉，要面条。小伙子说面条没有，有米皮。我就要了米皮，并关照不放辣。小伙子又问不放辣，红油要吗？我也不要。于是小伙子放米皮，放汤，放羊肉，最后撒上一把青葱香莱，满碗翠绿，让我食指大动。我还问小伙子，一天能售一千碗吗？小伙子笑嘻嘻地告诉我，生意好的时候，一天能买出二千多碗。哇，好厉害。这种店，只要有烧制技术，操作简单，用工少，只要营业额上去，利润是很可观的。
羊肉面端上桌，轻啜一口羊汤，好鲜。咬一口羊肉，好美。吃一口米皮，软硬适中，好口感。就着青葱香菜，好香。刚到贵州吃面，感到口味刺激，好爽。几天吃下来，不仅仅舌头吃不消，连肠胃都消受不起，于是，再好的味道也辨别不出来了。这次把重辣，重油，重盐都减除，好味道就显现出来，味蕾尽情地享受一碗羊肉面的鲜美滋味，吃的我爽歪歪了。
面馆冠名虾子，不是面汤里有虾子，虾子是一个地名，那里就是出遵义最好的羊肉粉。我想贵阳市有一百家遵义羊肉粉，也不为过，而我今天吃的这家，一定是上品的。

来贵州旅游，本地人带我去这家店吃的。6.7点就开门，生意还不错的样子。
我点了一碗羊肠粉，又加了羊杂浇头，朋友叫了羊杂粉，加起来才23，比魔都价格可爱多了。小菜，是自己拿的，还是蛮大方的。粉的味道很好，羊杂非常好吃。羊肠有点受不了，倒不是味道不好。味道是还行，就是太油了，吃两块，胃就难受。贵州菜偏油，我的胃其实不错的，一早空腹就能吃红烧肉，但还是觉得那个肠子油。胃不好的，请慎重。推荐羊杂粉，价廉味美，份量还是可以的。