广东开煲(牧野区新飞大道与荣校路交叉口向北70米路东)

受大众点评霸王餐活动邀请，和四千多名报名者脱颖而出的七位评友一起到店品味岭南风味边炉风格的清淡养生火锅型的广东开煲来体验。
因为和店主是三十多年的老友关系，因此对于这家店的缘起发展可以说是耳熟能详。最早这家店在荣校路博远龙郡门面房位置，现在的新飞大道店就是从已经运营六年之久的老店址搬迁过来的。因为店主在广东发展十余年的缘故，深谙岭南风味养生的影响，故此开了这家广东开煲。
店内外的环境素雅，装饰风格尽现简约古朴路线，店内墙面的画作都是另外一位装饰设计师朋友精心挑选的杰作。
店里食材大多从广东每天货运过来，包括豆腐也是自行研发手工磨制加工而成。至于大家吃到的葱姜蓉、海鲜汁、豉油汁……等等料碗和本地的传统麻酱、蒜蓉有本质的区别，其中的原料配比是经过店主成百上千的调试从而形成下来的匠心独运作品。如若说简单模仿可以模式复制的小板凳街面上比比皆是，那么广东开煲的料碗和汤品则是绝非偶然的用心作品。因为店主始终如一的坚持和专业操守成就才成就了今日的广东开煲。
我们今天体验试吃的清远鸡煲仅仅是若干系列之一，其他还有肚包鸡、东山羊、文昌鸡系列也是各具特色。今年新开发的煲仔饭系列其实也是店主赖以成名多年的看家绝艺。
口味清淡、食材养生的餐饮路线在中原内陆也广泛的慢慢被公众认知。毕竟本地的红焖羊肉、川味的火辣热情口味偏重的风行多年，清淡的广东开煲在开业之初不被公众了解，一锅山泉水，几个各具特色的料碗、一份几分钟熬煮即食的鲜嫩鸡肉、南方特有脆嫩菜心、小塘菜、弹劲十足的手打包心牛肉丸……共同组成了难以拒绝的美食诱惑。
说得好不如做得好是店家一直埋头耕耘、潜心研发的美食追求，品味自在人心，犹如清新池塘中独开莲花般沁人心脾，一起来品味美食的过程也是我们体会平静生活的真谛所在。

因为之前家里的网络到期了，过完年也忙着自己的辅导班，所以至少两个月，没有参与点评的活动了。感到自己非常幸运，再次参与点评的活动，就从众多评友中幸运被抽中，参与“广东开煲”的试吃活动。
说实话，来之前，还在犹豫，一是因为自己最近闹牙疼，什么硬东西都不敢吃，另外则是因为，现在对火锅类的外食有些敬谢不敏啊！每每想到过年时候的经历都寒栗吧！
不过，听评友说，这家岭南风味清淡养生火锅型的广东开煲，大可放心。抱着“有便宜不占”的心态，忍着牙疼来了，没想到这样的火锅真的是自己的大爱，我非常喜欢那种清清淡淡的火锅底，这里更美，竟然是山泉水，绝不是那种根本不知道真假的高汤。所有食材几乎都是当天从广东货运而来，而有些不能的，也尽量自己动手，比如豆腐。其实我非常讨厌那种带卤水味道的豆腐，可是这里的那种卤水不让人闻起来怪怪的。吃起来也非常不错。
其它特色，如广东清远鸡、东山羊、煲仔饭系列；沙爹料碗、海鲜汁料碗、姜葱蓉料碗、豉油汁料碗——广式蘸汁，都透着自己的特色，是其它大同小异的火锅店，无法比拟的。
因为正赶上高考时间，店里还为高考生准备了免费餐。老板娘忙里偷闲，给我们介绍了经验的理念和各种食材的特点，非常平易近人，店如人品，在这个竞争的时代里，老板娘的店，能够扩大经验，绝对不简单是食材的问题啊。
也非常感谢点评网，组织的活动。和几位参与的评友感觉一致，既往支持大众哦！