椿源徽菜馆

这家店是朋友介绍的，说是很地道的美味徽菜。就在老街第一楼正对着的小巷子里，绿色的亮光招牌，一下就找到了。用地图导航也可以。店面只有五张桌子，干净整洁。天气闷热，本就开着电扇，我们到后老板又开了空调。老板的父亲送了开水碗，让我们烫塑封的餐具。点了招牌菜臭鳜鱼，大份，吃到最后后悔没有一次点两条。老板问辣味能吃什么程度，选的中辣。还是高估了自己吃辣的能力，虽然对我来说稍有些辣，可真的非常非常好吃。黄山宏村一路也吃了好几家臭鳜鱼，窃以好椿源最美味。鱼味道鲜美，烹调得恰到好处。虽经过腌制仍保持鱼肉的鲜嫩，咸淡适宜，配米饭刚好。与咸味相得益彰的辣味和其他调味完美融合，完爆之前别家过咸的鱼。毛豆腐家常可人，不油不咸。笋烧肉，笋入味，肉肥瘦相间，肥而不腻，瘦肉益香。青菜豆腐汤，青菜是菜心最嫩的几片叶子，汤入口清爽舒润。对于北方人来说苋菜味道独特，个人觉得入口有花的味道。真是令人难忘的一餐，真心推荐！写出这么多点评又怕去的人多了，成了排队的网红店。因人不太多，老板与每桌聊天，问菜合不合口味，快吃完的时候送茶水给我们清口。聊天得知他家就住在这里，店已经开了十几年。我们吃饭时，老板自家也在旁边桌开饭。一家人边吃边闲话家常，其乐融融。不用听懂他们的方言，也能感受他们的幸福。快吃完时，又有外国客人寻来，老板娘帮忙点菜…在这样的一家饭店吃饭，除了觉得放松舒服，就是觉得撑得慌，吃到实在吃不下为止??说了这么多，最重要的是:好吃还不贵！最最重要的就是:太好吃啦！最最最重要的就是:下次再来一次点两条臭鳜鱼！

啊！我在痛惜15年他家臭鳜鱼卖45块钱的时候我为毛不吃！！如今是65/75了，但仍然是我所能查到的老街一带最便宜的。当然，逛街时发现有个秀嫂也不秀姐小吃的金牌臭鳜鱼只要50，但评价实在太少，没敢进。

他家就是个家庭小馆子，没啥装修，有股家常的亲切劲儿。某些菜价其实并没有那些大店便宜，而且可能备菜不足，指不定什么东西就没了，但咱的主要目的就是臭鳜鱼嘛！

中份臭鳜鱼65元，个头不算大，以它为主菜的话够一个人吃的，就是有点意犹未尽。汤汁味道极好，不怎么咸，微微甜，一点点小辣特别勾人，可惜汤儿不多，拌饭没吃爽。鱼肉紧致有弹性，但臭味不足，特色不突出。另搭配了个小青菜12元，就是油菜啦，跟店家说要清清淡淡的，果然少油少盐，大蒜再多些就更好了。消毒餐具写的2块钱，可能是连米饭也一起算进去了，这是出来这些天吃的最好的米，自家吃的和纯粹喂顾客的真不是一个待遇啊！

最后账单79，点评92折，还用了张小券，实际支出71元，感觉还不错。个人觉得游客专程找来虽不至于，但若刚好在附近，又吃厌了标准化流程的餐厅，来体验一把家常风味也是可以的。